Question

下列有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是（　　）
①油脂鑒定時(shí)，花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色；
②蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中；
③還原糖鑒定時(shí)，用沸水浴加熱；
④淀粉鑒定時(shí)，直接把碘-碘化鉀加到淀粉樣液中；
⑤鑒定還原糖選用西紅柿作為實(shí)驗(yàn)材料．

• A、①②⑤
• B、②④⑤
• C、③④⑤
• D、①②④

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：因?yàn)樘K丹Ⅲ本身有顏色，它碰到脂肪后，會(huì)變成橘黃色，與遇脂肪前的顏色不同，所以要檢驗(yàn)組織中的脂肪，就必須要除掉那些未與脂肪接觸的多余的蘇丹Ⅲ染液，以免對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果造成影響；蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，應(yīng)首先加入A液，使之形成堿性環(huán)境，然后再加B液，斐林試劑需要甲液乙液混合均勻后使用，在水浴加熱的條件下是還原糖產(chǎn)生磚紅色沉淀．據(jù)此分析解答．

解答： 解：①因?yàn)樘K丹Ⅲ本身有顏色，它遇到脂肪后，會(huì)變成橘黃色，與遇脂肪前的顏色不同，所以要檢驗(yàn)組織中的脂肪，就必須要除掉那些未與脂肪接觸的多余的蘇丹Ⅲ染液，以免對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果造成影響，①錯(cuò)誤；
②蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，應(yīng)首先加入A液，使之形成堿性環(huán)境，然后再加B液，②錯(cuò)誤；
③斐林試劑需要甲液乙液混合均勻后使用，在水浴加熱的條件下使還原糖產(chǎn)生磚紅色沉淀，③正確；
④淀粉鑒定時(shí)，直接把碘-碘化鉀滴加到淀粉樣液中，呈現(xiàn)藍(lán)色，④正確；
⑤鑒定還原糖選用西紅柿作為實(shí)驗(yàn)材料，由于西紅柿本身為紅色，會(huì)影響磚紅色沉淀的觀察，⑤錯(cuò)誤．
故選：A

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的步驟、實(shí)驗(yàn)材料的選擇、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．