Question

19．在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，2、4、6號(hào)試管分別加人2mL蒸餾水，然后在1～4號(hào)試管中滴加適量斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻．預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（　�。�

• A． 1、2、3、4、5、6號(hào)試管內(nèi)都是呈藍(lán)色
• B． 3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同
• C． 3號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，5號(hào)試管內(nèi)呈紫色
• D． 4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色

Answer 1

分析 本題是對(duì)發(fā)芽的小麥種子內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化和對(duì)還原糖與蛋白質(zhì)檢測(cè)的方法的綜合性考查，發(fā)芽的小麥種子中淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖在麥芽糖酶的作用下水解成葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖都是還原糖能與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色．

解答 解：A、由題意可知，2、4、6試管中只有蒸餾水，斐林試劑是氫氧化鈉與硫酸銅的混合物，生成了藍(lán)色氫氧化銅沉淀，因此2、4試管中加入斐林試劑后呈藍(lán)色，6試管加入雙縮脲試劑，雙縮脲試劑由氫氧化鈉和硫酸銅組成，因此，6號(hào)試管加入雙縮脲試劑呈藍(lán)色，1號(hào)試管無水浴加熱，所以呈現(xiàn)試劑的顏色藍(lán)色，3號(hào)試管內(nèi)還原糖與斐林試劑反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀，5號(hào)試管蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色，A錯(cuò)誤；
B、甲組實(shí)驗(yàn)沒有水浴加熱，1號(hào)試管無磚紅色出現(xiàn)，乙組實(shí)驗(yàn)有水浴加熱調(diào)節(jié)，3號(hào)試管出現(xiàn)磚紅色，B錯(cuò)誤；
C、3號(hào)試管內(nèi)還原糖與斐林試劑反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀，5號(hào)試管蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色，C正確；
D、4號(hào)和6號(hào)試管只有蒸餾水，呈現(xiàn)試劑的顏色藍(lán)色，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是發(fā)芽的小麥種子中的淀粉的水解，還原糖、蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法，對(duì)于實(shí)驗(yàn)過程的分析和預(yù)測(cè)是解題的關(guān)鍵．