Question

根據(jù)材料回答下列有關(guān)問(wèn)題：
I：某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉來(lái)包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究．下圖顯示的是部分研究結(jié)果．（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量）

（1）從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更

 

．
（2）從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為

 

時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)．當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酵活力較低的原因是：

 

．
Ⅱ：某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程如下：
①活化酵母細(xì)胞：稱(chēng)取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；
②配制CaCl₂溶液：將無(wú)水CaCl₂溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl₂溶液；
③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水/無(wú)菌水中，配制成溶液；
④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?br />⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl₂溶液中，觀(guān)察凝膠珠形成．
（1）請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：
第一處

 

；
第二處

 

．
（2）剛形成的凝膠珠要在CaCl₂溶液中浸泡30min左右，目的是

 

．
（3）如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺．呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度

 

（過(guò)低/過(guò)高）．

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專(zhuān)題：

分析：據(jù)圖分析，圖1中固定化酶與游離酶相比，對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣．圖2曲線(xiàn)表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，此時(shí)的酶活力最高；當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足，因此酶活力較低．如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度過(guò)低．

解答： 解：Ⅰ（1）通過(guò)分析圖1可知，固定化酶與游離酶相比，對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣．
（2）圖2曲線(xiàn)表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，此時(shí)酶活力最高．當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足，因此酶活力較低．
Ⅱ（1）③配制海藻酸鈉溶液應(yīng)將海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)小火加熱至完全溶化，加熱時(shí)注意防止焦糊；
④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：剛配制成的海藻酸鈉液需冷卻后再加入活化的酵母細(xì)胞，否則溫度過(guò)高會(huì)使酵母菌失去活性；
（2）剛形成的凝膠珠要在CaCl₂溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)．
（3）如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度過(guò)低．
故答案為：
I：（1）強(qiáng)　　
（2）3%　　酶的數(shù)量不足
Ⅱ：（1）③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化
④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞
（2）讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)
（3）過(guò)低

點(diǎn)評(píng)：本題考查固定化技術(shù)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀(guān)點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．