Question

下列關(guān)于肽鍵的說法，不正確的是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)是由多個氨基酸分子通過肽鍵連接而成的高分子化合物
• B、組成肽鍵的化學(xué)元素不同是生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別的原因
• C、在蛋白質(zhì)的形成過程中肽鍵的數(shù)目和水分子的產(chǎn)生數(shù)是相等的
• D、由100個氨基酸合成的一條多肽鏈的蛋白質(zhì)分子中有肽鍵99個

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

專題：

分析：1、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，多肽鏈的條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同．
2、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：A、蛋白質(zhì)是由多個氨基酸分子通過肽鍵連接而成的高分子化合物，A正確；
B、組成肽鍵的化學(xué)元素都相同，不同生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別的原因是氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，B錯誤；
C、脫水縮合過程中，每脫去一個水分子就形成一個肽鍵，因此在蛋白質(zhì)的形成過程中肽鍵的數(shù)目和水分子的產(chǎn)生數(shù)是相等的，C正確；
D、由100個氨基酸合成的一條多肽鏈的蛋白質(zhì)分子中有肽鍵100-1=99個，D正確．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關(guān)計算，能運用其延伸規(guī)律進行相關(guān)計算；識記蛋白質(zhì)具有多樣性的原因．