Question

3．現(xiàn)有一種十二肽，其分子式為C_XH_YN₂O_AS_B（Z＞12，A＞13）．已知將它徹底水解后只得到下列五種氨基酸：

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，多肽合成的場(chǎng)所是核糖體．
（2）分子式C_XH_YN_ZO_AS_B中，Z的取值必須滿(mǎn)足13≤Z≤20．
（3）該十二肽中游離的氨基有Z-11個(gè)，將一個(gè)該十二肽分子徹底水解后可得到$\frac{A-13}{2}$個(gè)天門(mén)冬氨酸．
（4）該十二肽可用雙縮脲試劑檢測(cè)，呈現(xiàn)紫色色．

Answer 1

分析 相關(guān)計(jì)算公式
①脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=水解需水?dāng)?shù)
②氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基的總數(shù)-肽鍵數(shù)
③羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基的總數(shù)-肽鍵數(shù)
④蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)-18×脫水?dāng)?shù)
⑤N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N的總數(shù)
⑥O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O的總數(shù)-脫水?dāng)?shù)
⑦H原子數(shù)=各氨基酸中H的總數(shù)-2×脫水?dāng)?shù)
⑧若是環(huán)狀蛋白質(zhì)：氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)（與鏈肽相差1）
⑨-S-S-的形成：側(cè)鏈脫去2個(gè)H．

解答 解：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，多肽合成的場(chǎng)所是核糖體．
（2）分析各種氨基酸的結(jié)構(gòu)式可知，賴(lài)氨酸分子中有2個(gè)N原子，其它均只含有一個(gè)n原子，并且該化合物為十二肽，則至少含有1個(gè)賴(lài)氨酸，至多含有8個(gè)賴(lài)氨酸，因此分子式C_XH_YN_ZO_AS_B中，Z的取值必須滿(mǎn)足13≤Z≤20．
（3）分子式中N原子的數(shù)目表示所有氨基酸中的氨基數(shù)，因此該十二肽中游離的氨基有Z-11個(gè)；由于天門(mén)冬氨酸中含有2個(gè)羧基，其它均只含有1個(gè)羧基，因此將一個(gè)該十二肽分子徹底水解后可得到$\frac{A+11-12×2}{2}$=$\frac{A-13}{2}$個(gè)天門(mén)冬氨酸．
（4）該十二肽可用雙縮脲試劑檢測(cè)，呈現(xiàn)紫色．
故答案為：
（1）核糖體
（2）13≤Z≤20
（3）Z-11      $\frac{A-13}{2}$
（4）雙縮脲    紫色

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--脫水縮合的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．