Question

某小組在完成探究“溫度是否會(huì)影響酶的活性”這個(gè)實(shí)驗(yàn)后提出一個(gè)問題：“酶活性受溫度影響示意圖”是否真的如教材所示，呈規(guī)則的、左右對(duì)稱的拋物線呢？希望通過定量實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究．以下是小組內(nèi)同學(xué)們的討論：
甲同學(xué)提出：可通過測單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物的消耗量來測定酶的反應(yīng)速率；乙同學(xué)提出：先用酒精燈加熱來制造高溫條件，用排水法記錄反應(yīng)速率，實(shí)驗(yàn)裝置如圖1；丙同學(xué)指出乙同學(xué)提出的實(shí)驗(yàn)方案有不合理的地方，溫度過高酶會(huì)失活．他經(jīng)過重新思考，定出了新的實(shí)驗(yàn)方案：先讓酶由低到高預(yù)熱成系列溫度梯度，并與之相對(duì)應(yīng)地加入過氧化氫，用排水法記錄反應(yīng)速率，實(shí)驗(yàn)裝置如圖2．
請(qǐng)回答：
（1）你認(rèn)為甲同學(xué)的方案是否可行

 

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．
（2）小組采用了丙同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案，用系列溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得出不同溫度下的反應(yīng)速率，結(jié)果見下表：

溫度℃	0	10	20	30	40	50	60	70	80
反應(yīng)速率	0.38	0.42	0.45	0.5	0.7	1	0.55	0.25	0

請(qǐng)你根據(jù)上表數(shù)據(jù)，在答題卷的坐標(biāo)紙中繪出酶活性受溫度影響的曲線圖（圖3）．

 

（3）若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝臟研磨液，能否會(huì)出現(xiàn)上述表格中類似的數(shù)據(jù)？

 

．
（4）以上實(shí)驗(yàn)說明酶的催化作用需要

 

．
（5）本實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：題中表格表示丙同學(xué)用系列溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得出不同溫度下的反應(yīng)速率，溫度在50℃之前，隨著溫度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快；溫度為50℃時(shí)，酶促反應(yīng)速率最快；溫度超過50℃后，隨著溫度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸減慢，甚至失活．由此可見，酶的催化作用需要適宜的溫度．

解答： 解：（1）因?yàn)閱挝粫r(shí)間內(nèi)反應(yīng)物減少的量難以測量，因此甲同學(xué)的方案不可行；
（2）根據(jù)表中數(shù)據(jù)描點(diǎn)繪圖，橫坐標(biāo)表示溫度，縱坐標(biāo)表示反應(yīng)速率，曲線圖如下：

（3）新鮮土豆研磨液中也含有過氧化氫酶，若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝臟研磨液，會(huì)出現(xiàn)與上述表格中類似的數(shù)據(jù)；
（4）由以上分析可知，酶的催化作用需要適宜的溫度；
（5）根據(jù)第（2）題繪制的曲線圖可知：過氧化氫酶活性受溫度影響不像課本所畫的那樣是規(guī)則對(duì)稱的拋物線．
故答案為：
（1）不可行　　不具有可測性　
（2）酶活性受溫度影響的曲線圖：

（3）出現(xiàn)　　
（4）適宜的溫度
（5）過氧化氫酶活性受溫度影響不像課本所畫的那樣是規(guī)則對(duì)稱的拋物線

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生掌握影響酶活性的因素及相關(guān)曲線，能對(duì)一些簡單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂，能根據(jù)表中數(shù)據(jù)繪制曲線圖，并得出正確的結(jié)論．