Question

14．在探究“唾液對淀粉的消化作用”時，某小組同學(xué)展開了積極的討論（如圖所示），請分析作答：

（1）在科學(xué)探究時要善于發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，當(dāng)甲和丙提出問題后，乙同學(xué)作出了假設(shè)．
（2）丁同學(xué)提出了實驗的初步設(shè)想，經(jīng)過討論和交流，這個小組完善了實驗方案（如表），請你對實驗結(jié)果進行預(yù)測：

實驗步驟 試管編號	① 加入材料	② 滴加試劑	現(xiàn)象	③ 加入材料	④ 處理	現(xiàn)象
A	米湯2mL	碘液2滴	變藍(lán)色	清水2mL	37℃水浴中恒溫 15分鐘	⑤
B	米湯2mL	碘液2滴	變藍(lán)色	唾液2mL		⑥

現(xiàn)象⑤是藍(lán)色（或不變）；現(xiàn)象⑥是藍(lán)色褪去（或褪色）．
（3）步驟②后兩支試管都變藍(lán)色，這證實了：米湯中含有淀粉．
（4）經(jīng)過對⑤、⑥現(xiàn)象的分析，該實驗的結(jié)論是唾液對淀粉有消化作用．
（5）人體發(fā)燒時由于溫度升高，體內(nèi)各種消化酶的活性降低（或減弱），影響了食物的消化，所以食欲降低．

Answer 1

分析 實驗設(shè)計一般要遵循單一變量原則和對照性原則．表格中①②④屬于無關(guān)變量，③是自變量，⑤⑥是實驗結(jié)果，屬于因變量，據(jù)此答題．

解答 解：（1）在科學(xué)探究時要善于發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，當(dāng)甲和丙提出問題后，乙在他們的基礎(chǔ)了提出了假設(shè)．
（2）根據(jù)表格分析，A、B兩組實驗的自變量是清水和唾液，即是否還有淀粉酶．A組清水，淀粉沒有被水解，所以朝鮮藍(lán)色；B組在唾液淀粉酶的作用下淀粉水解，所以沒有藍(lán)色出現(xiàn)，即藍(lán)色褪去了．
（3）淀粉遇到碘液變藍(lán)，步驟②后兩支試管都變藍(lán)色，說明米湯中含有淀粉．
（4）A、B實驗結(jié)果中，A組變藍(lán)，說明淀粉沒有被水解；B組不變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)被水解，即唾液對淀粉有消化作用．
（5）酶的活性需要適宜的溫度，人體發(fā)燒時由于溫度升高，體內(nèi)各種消化酶的活性降低（或減弱），影響了食物的消化，所以食欲降低．
故答案為：
（1）乙     
（2）藍(lán)色（或不變）、藍(lán)色褪去（或褪色）
（3）淀粉  
（4）唾液對淀粉有消化作用   
（5）降低（或減弱）

點評 本題通過實驗設(shè)計，主要考查學(xué)生對酶知識的綜合理解，要注意的專一性合和高效性等特點，能夠通過實驗變量，預(yù)測實驗結(jié)果，并學(xué)會檢測與觀察的方法．