Question

17．利用生物技術(shù)可以從生物材料中提取一些特定的有效成分，其中青蒿素是目前公認(rèn)的最有效治療瘧疾的藥物，易溶于有機(jī)溶劑，60℃以上易分解．回答一下相關(guān)問題：
（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，揮發(fā)性較強(qiáng)（填“較強(qiáng)”或“較弱”），適宜采用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提�。�經(jīng)上述方法提取后可收集到乳白色的乳濁液，應(yīng)向乳濁液加入NaCl（填“NaCl”或“無水Na₂SO₄”）使其分層．
（2）提取橘皮精油的方法與玫瑰精油不同，其流程是采用石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→獲得橘皮精油．
（3）炒胡蘿卜時(shí)要多加食用油，以利于胡蘿卜素的溶解從而更易被人體吸收．β-胡蘿卜素在人體肝臟中可被氧化成兩分子的維生素A，因此可用于治療因缺乏該物質(zhì)引起的夜盲癥等疾�。�
（4）青蒿素易采用萃取法提取，現(xiàn)有四氯化碳（沸點(diǎn)76.5℃）和乙醚（沸點(diǎn)34.5℃）兩種溶劑，應(yīng)選用乙醚作為萃取劑，不選用另外一種的理由是青蒿素在60℃以上易分解，應(yīng)選擇低沸點(diǎn)的萃取劑．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，揮發(fā)性較強(qiáng)，適宜采用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提�。�經(jīng)上述方法提取后可收集到乳白色的乳濁液，應(yīng)向乳濁液加入NaCl，作用是增加水層密度，使油和水分層．
（2）提取橘皮精油的流程是：采用石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→獲得橘皮精油．
（3）炒胡蘿卜時(shí)要多加食用油，以利于胡蘿卜素的溶解從而更易被人體吸收．β-胡蘿卜素在人體肝臟中可被氧化成兩分子的維生素A，因此可用于治療因缺乏該物質(zhì)引起的夜盲癥等疾�。�
（4）由于青蒿素在60℃以上易分解，應(yīng)選擇低沸點(diǎn)的萃取劑，因此采用萃取法提取青蒿素時(shí)，應(yīng)選用乙醚作為萃取劑．
故答案為：
（1）較強(qiáng)    NaCl
（2）石灰水      壓榨
（3）食用油     維生素A
（4）乙醚    青蒿素在60℃以上易分解，應(yīng)選擇低沸點(diǎn)的萃取劑

點(diǎn)評 本題考查從生物材料中提取某些特定的成分等，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．