Question

某小組同學通過實驗探究H₂O₂酶的特性，各試管中加入的物質(zhì)如下表
所示．觀察各試管中氣泡的相對量，然后用帶火星的木條插入試管．在表格中記錄觀察的實驗結(jié)果．請分析：

試管	實驗材料	實驗結(jié)果
		氣泡	火焰
1號	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL蒸餾水	-	-
2號	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL新鮮豬肝勻漿	+++	+++
3號	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL3.5%FeCl3	+	-
4號	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL高溫處理的豬肝勻漿	-	-
5號	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL3.5%高溫處理的FeCl3	+	-
6號	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL稀釋唾液	-	-

（1）能催化H₂O₂分解的物質(zhì)有

 

和

 

．
（2）比較2號與3號試管的實驗結(jié)果，說明酶的催化具有

 

性．
（3）比較2號與6號試管的實驗結(jié)果，說明酶的催化具有

 

性，酶具有這種特性的原因是

 

．
（4）比較

 

號與

 

號試管的實驗結(jié)果，說明酶的活性受溫度影響．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：1、變量：實驗過程中可以變化的因素稱為變量．自變量是想研究且可人為改變的變量稱為自變量． 因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量．無關(guān)變量是在實驗中，除了自變量外，實驗過程中存在一些可變因素，能對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．
2、酶的特性：
高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10⁷～10¹³倍；專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應；作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活．

解答： 解：（1）試管中的H₂O₂分解時中會產(chǎn)生氣泡（氧氣），氣泡較多時能使帶火星的木條復燃，題中的6支試管中2號試管中加入的新鮮的豬肝勻漿中含過氧化氫酶，號和5號試管中加入的FeCl₃溶液中含有Fe³⁺，說明Fe³⁺和過氧化氫酶均能催化的過氧化氫被分解．
（2）2號與3號試管對照，自變量是酶的種類，2號試管加入的過氧化氫酶更具高效性，說明酶與無機催化劑相比，酶具有高效性．
（3）新鮮豬肝勻漿和唾液中分別含有過氧化氫酶和唾液淀粉酶，2號和6號試管相比，底物均為過氧化氫，2號加入過氧化氫酶后能促進過氧化氫的分解，6號加入唾液淀粉酶的不能促進過氧化氫的分解，說明酶的催化具有專一性，酶具有專一性的原因是酶分子上存在一個特定的活性部位，該部位只有與其所催化的物質(zhì)在結(jié)構(gòu)和形狀上完全契合時才能起催化作用．
（4）要說明酶的活性受溫度影響，實驗的自變量是溫度，其它變量要保持相同且適宜，2號和4號試管對照能說明酶的活性受溫度影響．
故答案為：
（1）Fe³⁺過氧化氫酶
（2）高效
（3）專一    酶分子上存在一個特定的活性部位，該部位只有與其所催化的物質(zhì)在結(jié)構(gòu)和形狀上完全契合時才能起催化作用
（4）2    4（或4 2）

點評：本題結(jié)合實驗過程表，考查酶的特性及對照實驗的知識，解答本題的方法是先正確解讀表格，根據(jù)表格中所給信息并結(jié)合實際進行解答．