Question

纖維素酶在洗滌劑、棉織品水洗拋光整理和制漿造紙等行業(yè)上有巨大的應(yīng)用價值．科研人員作了如下實驗，請分析回答：

（1）圖1的①中接種的是造紙廠附近土壤，②培養(yǎng)基中的碳源應(yīng)為 纖維素為唯一碳源 ⑤～⑨中分別培養(yǎng)的是通過 剛果紅 染色鑒定法選取透明圈較大的5個菌株．

（2）將這5個菌株進行發(fā)酵產(chǎn)生的酶，加入到纖維素溶液中，測定 還原糖含量 ，由圖2可知3號菌株酶活力最高．

（3）對破壁前后的酶活力進行了比較，測得未破壁的酶活力為3540U/ml，已破壁的酶活力為94U/ml．由此可知，該菌所產(chǎn)纖維素酶為 胞外酶 酶．

（4）要測定該酪的熱穩(wěn)定性，應(yīng)采取的實驗方案是 取5只裝有等量菌液的試管，置于5種不同的溫度條件，培養(yǎng)相同時間，測定還原糖的含量，若測得還原糖含量變化不大，則說明該菌的熱穩(wěn)定性較好． ．

 

Answer 1

（1）纖維素為唯一碳源 剛果紅

（2）還原糖含量

（3）胞外酶

（4）取5只裝有等量菌液的試管，置于5種不同的溫度條件，培養(yǎng)相同時間，測定還原糖的含量，若測得還原糖含量變化不大，則說明該菌的熱穩(wěn)定性較好．

【解析】

試題分析：閱讀題干和題圖可知，本題是纖維素分解菌的分離培養(yǎng)和應(yīng)用，可以根據(jù)問題涉及的具體內(nèi)容，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識，結(jié)合題圖分析解答．

【解析】
（1）由題意可知，本實驗的目的是分離分解纖維素的菌，所以②培養(yǎng)基中的碳源應(yīng)是纖維素，檢測纖維素分解菌的方法是剛果紅染色法，所以⑤～⑨中分別培養(yǎng)的是通過剛果紅色鑒定法選取透明圈較大的5個菌株．

（2）纖維素分解菌能產(chǎn)生纖維素酶，纖維素酶能將纖維素經(jīng)過一系列反應(yīng)水解成葡萄糖，葡萄糖是還原糖，因此可以通過檢測纖維素溶液中還原糖的含量來檢測纖維素酶的活性．

（3）由題意可知，纖維素酶是胞外酶．

（4）由題意可知，本實驗?zāi)康氖菧y定熱穩(wěn)定性，可以取取5只裝有等量菌液的試管，置于5種不同的溫度條件，培養(yǎng)相同時間，測定還原糖的含量，若測得還原糖含量變化不大，則說明該菌的熱穩(wěn)定性較好．