Question

19．根據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產(chǎn)生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中某些有機物的存在．

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產(chǎn)生的顏色
蛋白質	①雙縮脲	②紫色
淀  粉	碘液	③藍色
脂  肪	④蘇丹III	橘黃色
DNA	⑤甲基綠	⑥綠色
RNA	⑦吡羅紅	⑧紅色
葡萄糖	⑨斐林試劑	⑩磚紅色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
淀粉用碘液鑒定產(chǎn)生藍色．
脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色．
甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
葡萄糖屬于還原糖，斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
故答案為：
①雙縮脲   ②紫色   ③藍色   ④蘇丹III   ⑤甲基綠    ⑥綠色
⑦吡羅紅    ⑧紅色      ⑨斐林試劑     ⑩磚紅色

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．