Question

6．為研究酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計(jì)了如圖甲所示的裝置，并將有關(guān)檢測(cè)結(jié)果繪制成圖乙．①號(hào)、②號(hào)試管中均加入3mL蒸餾水和一定量的檢驗(yàn)試劑．據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是：

（1）酵母菌呼吸作用產(chǎn)生酒精的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，酒精可用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液鑒定
（2）①、②號(hào)試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液，設(shè)②號(hào)試管對(duì)照組的目的是排除空氣中CO₂對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾．
（3）能表示①號(hào)試管內(nèi)玻璃管口氣泡釋放速率變化的是圖乙曲線b．
（4）若通入不同濃度的氧氣時(shí)，產(chǎn)生酒精和二氧化碳的量如圖丙所示，氧氣濃度為a時(shí)，酵母菌無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖總消耗量的$\frac{2}{3}$．
（5）請(qǐng)寫(xiě)出酵母菌有氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂0$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．

Answer 1

分析 分析裝置圖甲：溴麝香草酚藍(lán)溶液是用于檢測(cè)二氧化碳，溶液由藍(lán)綠色逐漸變成黃色；設(shè)置②號(hào)試管目的是排除空氣中的CO₂對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響．
分析曲線圖乙：隨著瓶中氧氣逐漸被消耗，酵母菌的無(wú)氧呼吸速率逐漸加快，產(chǎn)生CO₂逐漸增多，即氣泡的釋放速率逐漸加快；后來(lái)隨著培養(yǎng)液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗，酵母菌的無(wú)氧呼吸速率逐漸減慢，產(chǎn)生CO₂逐漸減少，即氣泡的釋放速率逐漸減慢．對(duì)應(yīng)曲線B．

解答 解：（1）酵母菌在無(wú)氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，酒精可以用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液進(jìn)行鑒定呈灰綠色．
（2）據(jù)圖分析，①號(hào)試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液以檢測(cè)呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳，②號(hào)試管作為對(duì)照，沒(méi)有與含酵母菌的裝置相連以排除空氣中CO₂對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾．
（3）隨著瓶中氧氣逐漸被消耗，酵母菌的無(wú)氧呼吸速率逐漸加快，產(chǎn)生CO₂逐漸增多，即氣泡的釋放速率逐漸加快；后來(lái)隨著培養(yǎng)液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗，酵母菌的無(wú)氧呼吸速率逐漸減慢，產(chǎn)生CO₂逐漸減少，即氣泡的釋放速率逐漸減慢．所以乙圖中最可能正確表示①號(hào)試管內(nèi)玻璃管口氣泡釋放速率變化的是曲線b．
（4）當(dāng)氧氣濃度為a時(shí)，產(chǎn)生的酒精量為6 mol，所以酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量也為76mol，二氧化碳的總產(chǎn)生量為15 mol，說(shuō)明有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量為15-6=9（mol），再根據(jù)無(wú)氧呼吸和有氧呼吸的反應(yīng)式可知，無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量為3mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖量為1.5（mol），因此無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖總消耗量的$\frac{2}{3}$．
（5）酵母菌有氧呼吸的反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂0$\stackrel{酶}{→}$6 CO₂+12H₂O+能量．
故答案為：
（1）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)　      酸性條件下的重鉻酸鉀溶液
（2）澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液　排除空氣中CO₂對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾
（3）b　　　
（4）$\frac{2}{3}$　
（5）C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂0$\stackrel{酶}{→}$6 CO₂+12H₂O+能量

點(diǎn)評(píng) 本題考查了酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，解答本題的關(guān)鍵是注意試驗(yàn)過(guò)程的設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng)．