20．生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應(yīng)用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油(如下圖)。

(1)用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易揮發(fā)，宜選用________、________方法從油料作物中提取。

(2)篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時(shí)，選擇培養(yǎng)基中添加的植物油為微生物生長提供________，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是________法。

(3)測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用________法直接計(jì)數(shù)；從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測________，以確定其應(yīng)用價(jià)值，為降低生物柴油生產(chǎn)成本，可利用________技術(shù)使脂肪酶能夠重復(fù)使用。

(4)若需克隆脂肪酶基因，可應(yīng)用耐熱DNA聚合酶催化的______

技術(shù)。

19．關(guān)于DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)材料的選擇，也經(jīng)過了多次實(shí)驗(yàn)效果的比較，最終選擇雞血作實(shí)驗(yàn)材料。請據(jù)圖回答問題。

(1)雞血細(xì)胞中紅細(xì)胞________，家雞屬于鳥類，新陳代謝旺盛，因而血液中________細(xì)胞數(shù)目較多，可以提供豐富的________。

(2)實(shí)驗(yàn)前由老師選取血細(xì)胞液供同學(xué)們作實(shí)驗(yàn)材料，而不用雞全血，主要原因是_________________________________________。

(3)在牧區(qū)采集牛、羊和馬血比較方便，若用這些材料按實(shí)驗(yàn)要求完成實(shí)驗(yàn)步驟后，結(jié)果是______________________________。

這是因?yàn)檫@些動(dòng)物和人類一樣________，但若改用動(dòng)物肝臟作實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)結(jié)果明顯。這是因?yàn)開______________________________

__________________________________________________________

(4)若選用動(dòng)物肝臟作實(shí)驗(yàn)材料，在提取之前，最好增加________程序，使組織、細(xì)胞更易分離。

18．紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，紅細(xì)胞的機(jī)能主要是由血紅蛋白完成，血紅蛋白的主要功能是攜帶O₂或CO₂，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，來提取和分離血紅蛋白，請回答下列有關(guān)問題：

(1)血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步：__________、__________、__________和__________。

(2)實(shí)驗(yàn)前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進(jìn)行離心，收集血紅蛋白溶液。

①加入檸檬酸鈉的目的是________________________________。

②以上所述的過程即是樣品處理，它包括紅細(xì)胞洗滌、__________、分離血紅蛋白溶液。

③洗滌紅細(xì)胞的目的__________，你如何知道紅細(xì)胞已洗滌干凈？_____________________________________________________。

④分離紅細(xì)胞時(shí)對離心速度及離心時(shí)間要求分別是__________。

⑤如若離心速度過高和時(shí)間過長結(jié)果會(huì)怎樣？

_________________________________________________________________________________________________________________。

(3)收集的血紅蛋白溶液在透析袋中透析，這就是樣品的粗分離。

①透析的目的是________________________________________。

②透析的原理是________________________________________。

(4)然后通過凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化，最后經(jīng)SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定。

①樣品純化的目的是______________________________。

②血紅蛋白有什么特點(diǎn)？__________。這一特點(diǎn)對進(jìn)行蛋白質(zhì)的分離有什么意義？__________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________。

17．根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。

(1)胡蘿卜素是______________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用______________作為溶劑，原因是______________。

(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是______________法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、________、________、________。

(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將______________和______________控制在一定范圍內(nèi)，原因是______________。

(4)提取的胡蘿卜素可通過______________法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用______________對照。

(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成______________比。

16．現(xiàn)在大力提倡無紙化辦公，但是每年仍然不可避免地產(chǎn)生了大量廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人類正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的能源乙醇。下圖是工業(yè)上利用微生物分解纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請回答相關(guān)問題：

(1)圖中①環(huán)節(jié)所需的微生物大多分布在________環(huán)境中，篩選該微生物的方法是________。圖中②環(huán)節(jié)獲得的酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種成分，即C₁酶C_x酶和________，前兩種酶使纖維素分解成________，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

(2)紙張加工過程中，有時(shí)加入一些由植物芳香油制成的香精，________是植物芳香油提取的常用方法；也可以用植物色 素使紙張著色，根據(jù)植物色素易溶于有機(jī)試劑的特點(diǎn)，可以考慮使用________方法提取植物色素。

(3)④過程要注意對接種器材進(jìn)行________，⑤環(huán)節(jié)常用的菌種是________，產(chǎn)生酒精的過程中，要注意對發(fā)酵裝置進(jìn)行________。

15.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題：

(1)由上圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是______________________，50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是________%。

(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)記錄，請據(jù)表回答問題：

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了________原則。

②若實(shí)驗(yàn)組1號洗凈所需時(shí)間接近7 min，最可能的原因是________________________________________________________________________。

(3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有________。

①棉織品�、诿�織品�、垭婢]織品�、苄Q絲織品

(4)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：______________________________________________________。

14．某化工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明。

成分：含堿性蛋白酶。

用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水中數(shù)小時(shí)。

使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。

某研究性學(xué)習(xí)小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并將結(jié)果用下列曲線圖A、B表示。

請回答以下各題：

(1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為________。

(2)在0℃和75 ℃時(shí)，酶的催化效率基本都為零。但當(dāng)溫度再都回到45℃時(shí)，后者酶的催化能力已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開__________。

(3)在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定_________________________

(指標(biāo))來表示該洗衣粉中酶的催化效率。

(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗滌公司為降低生產(chǎn)成本研制了一種能多次重復(fù)使用加酶洗衣粉的設(shè)備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經(jīng)過簡單處理，這些酶還可以多次重復(fù)利用，這種方法制成的酶叫________。

(5)除加酶外，很多洗衣粉中還加有香精，高檔洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有_____。

(6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取。用固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法有________、________。

13．請回答下列生物技術(shù)有關(guān)問題：

(1)DNA變性后，當(dāng)溫度緩慢降低后，兩條彼此分離的DNA鏈又會(huì)重新結(jié)合成雙鏈，稱為________，PCR技術(shù)利用了DNA的________原理，通過控制溫度來控制雙鏈的解聚與結(jié)合。

(2)在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、________和________等條件，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過________處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

(3)在制備固定化酵母細(xì)胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的細(xì)胞，目的是防止__________________。如果在CaCl₂溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明固定的酵母細(xì)胞數(shù)目____________________。

(4)若用花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)則應(yīng)選擇花粉發(fā)育至________期的花藥培養(yǎng)成功率最高。

12．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明溫度會(huì)影響酶的催化活性。

材料用具：6支試管、淀粉、碘液、水浴鍋、冰箱。

(1)實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果：

步驟1：制備6mL淀粉溶液并在常溫下冷卻。

步驟2：取唾液若干；

步驟3：取3支試管編號為1、2、3，各加入2mL可溶性淀粉，另取3支試管編號為4、5、6各加入稀釋唾液2mL；

步驟4：______________________________________________；

步驟5：______________________________________________；

步驟6：______________________________________________；

結(jié)果：________________________________________________。

(2)步驟4與步驟5能否調(diào)換順序？請說明理由。

11．工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率，為研究溫度對果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃水浴中恒溫處理10min(如圖A)

②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理10min(如圖B)

③將步驟②處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量(如圖C)

④在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量如下：

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請分析回答下列問題：

(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因?yàn)楣�膠酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中__________的水解。

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)溫度為__________時(shí)果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性__________。當(dāng)溫度再升高時(shí)，果汁量降低，說明__________。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟①的目的是______________________。