5．下列說法不正確的是（　　）

	A．	在探究果膠酶用量的實(shí)驗(yàn)中，雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化，但通過設(shè)置梯度來確定最適值的思想方法是不變的
	B．	加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶
	C．	通過測(cè)定濾出的蘋果汁的體積大小無法判斷果膠酶活性的高低
	D．	人們可以使用果膠酶、纖維素酶等來解決制作果汁面臨的出汁率低、渾濁等問題

4．土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)過程：土壤取樣→樣品的稀釋→將稀疏液涂布到以尿素為唯一氮肥的培養(yǎng)基上→挑選能生長的菌落、鑒定．

3．2011年，荷蘭皇家航空公司宣布，從9月份起，啟用以生物柴油（即俗稱的“地溝油”）為燃料的客機(jī)執(zhí)飛阿姆斯特丹至巴黎的航班，以減少碳排放．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物M（單細(xì)胞）產(chǎn)生的脂肪酶作用下，可以將地溝油提取的植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油．

（1）用培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)，培養(yǎng)基中應(yīng)有碳源、氮源、水  和無機(jī)鹽等營養(yǎng)，同時(shí)還必須滿足微生物生長對(duì)特殊營養(yǎng)物質(zhì)、pH、氧氣  的要求．在篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時(shí)，應(yīng)用選擇培養(yǎng)基，可以在培養(yǎng)基中添加植物油作為唯一碳源．
（2）培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是高壓蒸汽滅菌法．
（3）圖示是采用純化微生物M培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖，過程一的接種方法是平板劃線法，過程二的接種方法是稀釋涂布平板法，此方法計(jì)數(shù)的微生物M的數(shù)目＜（＞、=、＜）實(shí)際活菌數(shù)，接種后應(yīng)注意培皿基要倒置放置．

2．關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述正確的是（　�。�

	A．	清洗有血漬、奶漬衣服時(shí)，可選用含有蛋白酶的洗衣粉
	B．	目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
	C．	酸、堿等化學(xué)因素對(duì)酶的作用影響不大
	D．	某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，設(shè)置20℃、30℃、40℃3組溫度下洗滌同一污漬，40℃時(shí)洗滌效果最好，則說明40℃為該酶的最適溫度

1．回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問題：
（1）用葡萄釀制果酒時(shí)，不可過度清洗葡萄，原因是避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失．
發(fā)酵裝置如圖，若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是果醋（填“果酒”或“果醋”）．
若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應(yīng)為一直關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b（或先短時(shí)間閥a、b都打開，后關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b）．
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時(shí)間后，接受紫外線照射進(jìn)行誘變處理．步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加高濃度蔗糖（或葡萄糖）和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板．
步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板．
步驟4：根據(jù)是否能在選擇培養(yǎng)基上生長選出突變菌．
（3）上述步驟3的目的是獲得單一的菌落．
（4）植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶）．若要使酵母菌能利用植物秸稈進(jìn)行發(fā)酵制取酒精，請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因．（列舉一種方法）

20．下列說法不正確的是（　　）

	A．	在探究果膠酶用量實(shí)驗(yàn)中，雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化，但通過設(shè)置梯度來確定最適值的思想方法是不變的
	B．	植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能產(chǎn)生果膠酶
	C．	透析、電泳等方法不可用于酶的分離與純化
	D．	人們使用果膠酶、纖維素酶等來解決制作果汁面臨的問題

19．下列關(guān)于酶的應(yīng)用的說法中，合理的是（　�。�

	A．	使用加酶洗衣粉先用熱水浸泡洗衣粉和衣物，洗滌效果好
	B．	污漬成分比較復(fù)雜時(shí)應(yīng)選用復(fù)合加酶洗衣粉，以減少用量
	C．	加酶洗衣粉中的酶制劑需用特定材料包裹，屬于固定化酶
	D．	固定化酶可以反復(fù)使用，且固定化后不會(huì)影響酶的催化活性

18．（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，它至少包括三種組分，即C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維分解成纖維二糖，第三種酶進(jìn)一步將該物質(zhì)分解成葡萄糖．但剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，并不和水解后的產(chǎn)物發(fā)生這種反應(yīng)．
（2）常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，另一種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅．
（3）提取DNA時(shí)，如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞，需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜，鑒定時(shí)，DNA與二苯胺反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色．

17．泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（　　）

	A．	乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2
	B．	因腌制過程中鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣
	C．	發(fā)酵初期酵母菌活動(dòng)強(qiáng)烈，其利用氧產(chǎn)生的氣體為CO2
	D．	乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣