17．某同學(xué)在學(xué)習(xí)了傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用后，進(jìn)行了酸奶制作的實(shí)踐．制作步驟如下：
準(zhǔn)備原料：袋裝純牛奶、原味酸奶．
工具：帶蓋瓶子、勺子、可調(diào)溫電飯鍋等．
制作方法：
①將瓶子（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮沸10min．
②瓶子稍冷卻后，向瓶子中倒入牛奶，再放入電飯鍋中沸水浴加熱10min．
③待牛奶冷卻至40℃左右（不燙手）時(shí)倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子攪拌均勻，擰緊瓶蓋．
④將電飯鍋溫度調(diào)至40℃，繼續(xù)保溫7～8h．
請(qǐng)回答下列問(wèn)題．
（1）將瓶子等煮沸的目的是對(duì)瓶子等進(jìn)行滅菌，防止雜菌污染影響發(fā)酵．
（2）“引子”指的是酸奶中的乳酸（桿）菌，其在發(fā)酵過(guò)程中完成的主要化學(xué)反應(yīng)是C₆H₁₂O₆→2C₃H₆O₃（乳酸）+能量（填反應(yīng)式 ），它與釀制果醋的菌種在代謝方式上的主要區(qū)別是乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，醋酸菌是好氧型細(xì)菌．
（3）卻后才能倒入酸奶的原因是防止溫度過(guò)高而將菌種殺死．將瓶蓋擰緊的目的是乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，在無(wú)氧條件下才能進(jìn)行發(fā)酵．
（4）另一名同學(xué)在重復(fù)相同實(shí)驗(yàn)時(shí)，為避免雜菌污染而向牛奶中加入了青霉素，結(jié)果發(fā)酵失敗，原因可能是青霉素能抑制乳酸茵增殖．

16．滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是（　�。�

	A．	殺死所有的病原微生物
	B．	殺死所有的微生物
	C．	殺死所有微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子
	D．	是病原菌不生長(zhǎng)

15．高溫滅菌的原理是（　�。�

	A．	每種微生物生長(zhǎng)的最適溫度是一定的
	B．	微生物對(duì)高溫環(huán)境不適應(yīng)
	C．	高溫破壞了細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸，影響其生命活動(dòng)
	D．	高溫降低了環(huán)境中氧的濃度

14．下列微生物屬于嚴(yán)格厭氧的是（　　）

A．

酵母菌

B．

醋酸桿菌

C．

乳酸菌

D．

曲霉

13．細(xì)胞中常見(jiàn)的元素有20多種，其中最基本的元素是C，大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等．

12．影響綠色植物光合作用的因素是多方面的，其外界因素有光照強(qiáng)度、CO₂含量、溫度等，其內(nèi)部因素有酶的活性、色素的數(shù)量等，請(qǐng)據(jù)圖分析：
（1）如果x代表光照強(qiáng)度，則主要是影響光反應(yīng)階段，該階段除了產(chǎn)生氧氣外，還有[H]、ATP．在最適溫度下，當(dāng)光合作用強(qiáng)度達(dá)到最大值時(shí)，此時(shí)限制因素最可能是內(nèi)部因素中的色素的含量．若陰生植物的光合作用曲線為c，則陽(yáng)生植物光合作用曲線最可能是a．
（2）如果x代表CO₂的含量，則主要是影響暗反應(yīng)階段，當(dāng)CO₂的含量突然下降，則C₅的含量會(huì)升高．
（3）乙圖中該植物在25℃、10klx的光照條件下，每小時(shí)呼吸作用吸收的氧氣量是20mg，光合作用真正所產(chǎn)生的氧氣量是80mg．
（4）如果溫室內(nèi)光照強(qiáng)度小于5klx，乙圖中降低溫度下有助于提高光合產(chǎn)量．

11．圖1表示萌發(fā)小麥種子中發(fā)生的相關(guān)生理過(guò)程，A～E表示物質(zhì)，①～④表示過(guò)程．圖2表示測(cè)定消過(guò)毒的萌發(fā)的小麥種子呼吸商（呼吸商指單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)行呼吸作用的生物釋放二氧化碳量與吸收氧氣量的比值）的實(shí)驗(yàn)裝置．請(qǐng)分析回答：
（1）圖1中，催化過(guò)程①②的酶存在于細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，物質(zhì)E表示酒精．若底物為葡萄糖，寫(xiě)出過(guò)程①②的總反應(yīng)式C₆H₁₂O₆ $\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
（2）圖2實(shí)驗(yàn)裝置乙中，KOH溶液中放置筒狀濾紙的目的是增大吸收二氧化碳的面積．
（3）假設(shè)小麥種子只以糖類(lèi)為呼吸底物，在25℃下經(jīng)10min觀察墨滴的移動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴不動(dòng)，乙裝置中墨滴左移，則10min內(nèi)小麥種子中發(fā)生圖1中的①③④（填序號(hào)）過(guò)程；如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴右移，乙裝置中墨滴不動(dòng)，則10min內(nèi)小麥種子中發(fā)生圖1中的①②（填序號(hào)）過(guò)程．
（4）在25℃下10min內(nèi)，如果甲裝置中墨滴左移30mm，乙裝置中墨滴左移200mm，則萌發(fā)小麥種子的呼吸商是0.85．
（5）為校正還應(yīng)設(shè)置一個(gè)對(duì)照裝置，對(duì)照裝置的大試管和小燒杯中應(yīng)分別放入煮沸殺死的小麥種子、清水．

10．如圖甲為細(xì)胞中某一結(jié)構(gòu)的模式圖，圖乙表示圖甲中3的成分及其各級(jí)結(jié)構(gòu)．據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）圖甲所示結(jié)構(gòu)為細(xì)胞核結(jié)構(gòu)．圖甲中1所示的結(jié)構(gòu)由4層磷脂分子構(gòu)成．
（2）圖甲中2所示結(jié)構(gòu)是核孔．單位面積的該結(jié)構(gòu)數(shù)目與細(xì)胞類(lèi)型和代謝水平有關(guān)，你認(rèn)為人的胰島B細(xì)胞比口腔上皮細(xì)胞中該結(jié)構(gòu)的數(shù)目多（選填“多”“少”或“相同”）．
（3）細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中出現(xiàn)周期性變化的結(jié)構(gòu)是1、4（用圖甲中數(shù)字表示）．
（4）圖乙中①控制②的合成，①是DNA分子，鑒定②的試劑為雙縮脲試劑．
（5）圖乙④轉(zhuǎn)化成③發(fā)生在細(xì)胞有絲分裂的末期．遺傳物質(zhì)呈④狀態(tài)時(shí)，不能發(fā)生DNA分子轉(zhuǎn)錄的原因是在染色體狀態(tài)時(shí)，染色體高度螺旋化，DNA分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不能解旋，故不能轉(zhuǎn)錄出RNA．

9．細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，也是新陳代謝的主要場(chǎng)所．圖甲、圖乙分別是兩類(lèi)高等生物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）在圖甲、圖乙所示細(xì)胞中都存在，且含有核酸的細(xì)胞器有④⑦（填標(biāo)號(hào)）．
（2）圖甲中能夠產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所是④⑥⑨（填標(biāo)號(hào)）．
（3）圖乙細(xì)胞中能產(chǎn)生CO₂的場(chǎng)所是④（填標(biāo)號(hào)），圖乙細(xì)胞中與分泌物分泌有關(guān)的細(xì)胞器是②（填標(biāo)號(hào)）．若該細(xì)胞為蛔蟲(chóng)的體細(xì)胞，則應(yīng)沒(méi)有的細(xì)胞器是④（填標(biāo)號(hào)）．
（4）若用甲基綠吡羅紅染色劑對(duì)圖乙所示細(xì)胞染色，在顯微鏡下看到的現(xiàn)象是細(xì)胞核呈現(xiàn)綠色，細(xì)胞質(zhì)呈現(xiàn)紅色．

8．下列關(guān)于ATP分子的說(shuō)法正確的是（　�。�

	A．	由于ATP是高能化合物，所以與生物體內(nèi)能量的釋放、轉(zhuǎn)移和利用關(guān)系最密切
	B．	ATP在植物體內(nèi)與動(dòng)物體內(nèi)的來(lái)源相同
	C．	幾乎所有生物都以ATP為直接能源物質(zhì)的事實(shí)，是這些生物有共同原始祖先的證據(jù)之一
	D．	植物葉肉細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)目少于動(dòng)物肌細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)目，證明植物細(xì)胞葉綠體也為葉肉細(xì)胞的很多生命活動(dòng)提供ATP