題目列表(包括答案和解析)
21.人類為了維持生命和健康,必須攝取食物。食物的成分主要有 、 、 、 、無機鹽和水等六大類,通常稱為營養(yǎng)素。
20.(2003年上海春季高考題)蘋果汁是人們喜愛的飲料。由于此飲料中含有Fe2+,現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色(Fe3+)。若榨汁時加入維生素C,可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有( )
A.氧化性 B.還原性 C.堿性 D.酸性
19.下列材料中,能使海水淡化的高分子材料是( )
A.生物高分子材料 B.高分子分離膜 C.液晶高分子材料 D.復合材料
18.某同學到了傍晚時就看不見東西,患了夜盲癥,他體內(nèi)缺少的維生素可能是( )
A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D
17.家庭日常生活經(jīng)常用到的下列物質(zhì)中,屬于純凈物的是( )
A.調(diào)味用的食醋 B.喜宴用的白酒 C.炒菜用的鐵鍋 D.降溫用的冰水混合物
16.花生、黃豆、大米、面粉等在30 ℃ -38 ℃潮濕的環(huán)境中容易發(fā)生霉變,其滋生的黃曲霉素菌所含的黃曲霉素需加熱到達280 ℃以上才能夠受到破壞,導致黃曲霉素菌死亡。黃曲霉素可誘發(fā)肝癌等疾病,實驗證明用這種發(fā)生霉變的食物喂老鼠一個月,老鼠即發(fā)生壞死性肝硬化。下列杜絕霉菌毒素侵害的有效方法是( )
A.洗凈后用高壓鍋蒸煮,再食用 B.給雞、鴨、豬做飼料
C.人、畜絕不能食用 D.粉碎后做魚飼料的配料
15.長期生活在缺碘山區(qū),又得不到碘鹽的供給,易患( )
A.甲狀腺機能亢進 B.佝僂病 C.地方性甲狀腺腫 D.糖尿病
14.有些食物的近似pH如下:葡萄3.5-4.5;蘋果2.9-3.3;牛奶6.3-6.6;雞蛋清7.6-8.0。當人體內(nèi)胃酸過多時,適宜食用的食物是( )
A.葡萄 B.蘋果 C.牛奶 D.雞蛋清
13.生活中的下列物質(zhì),都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中,通過呼吸導致中毒的是( )
A.煤氣(一氧化碳) B.假酒(甲醇) C.霉米(黃曲霉毒素) D.假鹽(亞硝酸鈉)
12.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關。下列做法會導致食品對人體有害的是( )
①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美,在香腸中添加過量的亞硝酸鈉③蒸饅頭時加入適量的純堿 ④為了讓豬長得瘦,用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)飼養(yǎng)生豬
A.①② B.①③ C.②③ D.②④
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