Question

小明和小鵬二位同學(xué)對市場上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因為蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像個小“枕頭“．用這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)．
【信息】二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁而氮氣不能．
【猜想】小明認為：所充氣體可能是氮氣．
小鵬認為：所充氣體可能是二氧化碳．
【方案設(shè)計】你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小鵬的猜想是否正確，

 

；
【現(xiàn)象與結(jié)論】如果小鵬的猜想正確，現(xiàn)象應(yīng)是

 

．
【問題分析】你認為食品充氣包裝中，充的可能是

 

氣體；對所充氣的要求是

 

（友情提示：本題有多項選擇）
A．氣體不與食品反應(yīng)  B．氣體不供細菌呼吸   C．氣體本身無毒．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法

專題：科學(xué)探究

分析：【方案設(shè)計】小鵬的猜想氣體是二氧化碳，結(jié)合二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，進行分析解答．
【現(xiàn)象與結(jié)論】根據(jù)二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，判斷反應(yīng)的現(xiàn)象．
【問題分析】充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)，據(jù)此推斷充氣包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．

解答：解：【方案設(shè)計】二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現(xiàn)象．
【現(xiàn)象與結(jié)論】如果小鵬的猜想正確，現(xiàn)象是澄清石灰水變渾濁．
【問題分析】充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓，所充入的氣體首先應(yīng)具備：無毒、不供細菌呼吸、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟角度盡量選廉價易獲得的氣體，氮氣等氣體符合要求（合理即可）．
故答案為：【方案設(shè)計】將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現(xiàn)象；
【現(xiàn)象與結(jié)論】澄清石灰水變渾濁；
【問題分析】氮氣等；ABC．

點評：本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)與檢驗方法是正確解答本題的關(guān)鍵．