16.巴斯德用一個(gè)鵝頸瓶保存的肉湯四年都沒有腐敗其原因在于( 。
A.沒有空氣,細(xì)菌無法生存
B.鵝頸瓶中的空氣不能與外界空氣相通
C.鵝頸瓶是封口的,細(xì)菌根本無法進(jìn)入
D.鵝頸瓶口又細(xì)又長,空氣中的細(xì)菌很難通過這樣的瓶口進(jìn)入肉湯

分析 巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家,巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來自微生物,而不能憑空產(chǎn)生.他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”.

解答 解:

如圖是巴斯德設(shè)計(jì)的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的裝置圖,巴斯德將瓶中液體煮沸,使液體中的微生物全被殺死,他將營養(yǎng)液(如肉湯)裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中,彎管是開口的,空氣可無阻地進(jìn)入瓶中,而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部,不能進(jìn)入瓶中,結(jié)果瓶中不發(fā)生微生物.此時(shí)如將曲頸管打斷,使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營養(yǎng)液中,不久營養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了,可見微生物不是從營養(yǎng)液中自然發(fā)生的,而是來自空氣中原已存在的微生物,D正確.
故選:D.

點(diǎn)評(píng) 巴斯德實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容是考試的重點(diǎn)內(nèi)容,要好好掌握,多搜集相關(guān)的資料,了解巴斯德實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容以及結(jié)論等知識(shí),并了解巴斯德在微生物學(xué)上的貢獻(xiàn).

練習(xí)冊(cè)系列答案
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1.酸奶,屬于乳類發(fā)酵制品之一,相比牛奶來說.酸奶不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn),還在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了人體營養(yǎng)所必須的多種微生物,如VB1,VB2,VB6,VB12等,同時(shí)還對(duì)改善腸胃環(huán)境,增強(qiáng)抵抗力非常有益,所以,酸奶比牛奶更健康,生物學(xué)習(xí)小組針對(duì)“制作酸奶的適宜溫度“進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)探究:
①將新鮮袋裝牛奶煮沸,冷卻至常溫,加入適量酸奶,攪拌均勻
②將5個(gè)大小相同的玻璃杯消毒、編號(hào),倒?jié)M混合后的牛奶
③將玻璃杯密封,至于不同溫度的恒溫箱中
④一段時(shí)間后,取樣檢測杯中的活菌數(shù)量,記錄數(shù)據(jù),實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖柱形圖所示:
發(fā)酵時(shí)間牛奶狀況
2小時(shí)呈液態(tài),無酸味
4小時(shí)呈液態(tài),略帶酸味
6小時(shí)呈蛋花狀態(tài),微酸
8小時(shí)呈凝固狀,酸度適中
10小時(shí)呈凝固狀,酸度適中
請(qǐng)分析回答:
(1)制作酸奶需要的微生物是乳酸菌,它只能在無氧的條件下發(fā)酵,因此玻璃杯必須密封.
(2)制作酸奶時(shí)牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是滅菌.
(3)將酸奶加入到牛奶中,相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的接種步驟.
(4)本實(shí)驗(yàn)除溫度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它條件必須相同,原因是控制單一變量.
(5)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出的結(jié)論是制作酸奶的適宜溫度是40℃.
(6)該小組進(jìn)一步探究了“制作酸奶的發(fā)酵時(shí)間”,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示,根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出的結(jié)論是制作酸奶的發(fā)酵時(shí)間以8小時(shí)為宜.

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8.抗生素不僅可以用來防治人類的某些傳染病,而且可以用來促進(jìn)家禽和家畜的生長.

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