Question

9．初一生物興趣小組的幾位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，采用了不同的處理方法，具體如下：

1號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br />2號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br />3號(hào)試管：加入饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌．
將3支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色變化．請(qǐng)問：
（1）1號(hào)試管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其它實(shí)驗(yàn)是1號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，2、3號(hào)試管中饅頭可能變成藍(lán)色．
（2）1號(hào)試管饅頭碎屑如果沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖．2號(hào)試管饅頭碎屑變色的原因是未加唾液，淀粉沒有分解，遇碘液變藍(lán)．3號(hào)試管饅頭塊變色的原因是饅頭不能與唾液充分混合，淀粉沒有全部分解，遇碘液變藍(lán)_．
（3）該實(shí)驗(yàn)成功可以說明淀粉在消化道的口腔開始被消化．

Answer 1

分析 淀粉的消化主要在口腔和小腸中進(jìn)行，唾液中有唾液淀粉酶，能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖．

解答 解：（1）1號(hào)試管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其它實(shí)驗(yàn)是1號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，2、3號(hào)試管中饅頭可能變成藍(lán)色．1號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，2號(hào)、3號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．沒有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，淀粉不能充分消化．
（2）1號(hào)試管饅頭碎屑如果沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖．2號(hào)試管饅頭碎屑變色的原因是未加唾液，淀粉沒有分解，遇碘液變藍(lán)．3號(hào)試管饅頭塊變色的原因是饅頭不能與唾液充分混合，淀粉沒有全部分解，遇碘液變藍(lán)．
（3）該實(shí)驗(yàn)成功可以說明淀粉在消化道的口腔開始被消化．
故答案為：（1）藍(lán)；
（2）淀粉；唾液淀粉
未加唾液，淀粉沒有分解，遇碘液變藍(lán)；
饅頭不能與唾液充分混合，淀粉沒有全部分解，遇碘液變藍(lán)；
（3）口腔；

點(diǎn)評(píng) 回答此題的關(guān)鍵是明確唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程．