Question

8．某生物興趣小組為探究“酸性或堿性環(huán)境是否影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”，設計了如下方案和步驟：

編號 內(nèi)容		1號試管	2號試管	3號試管
實 驗 步 驟	1	加2毫升淀粉糊	加2毫升淀粉糊	加2毫升淀粉糊
	2	加2毫升清水	加2毫升鹽酸	加2毫升氫氧化鈉溶液
	3	加2毫升唾液	加2毫升唾液	加2毫升唾液
	4	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻
	5	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液
實驗現(xiàn)象		不變藍	變藍	變藍

（1）將3支試管放入37℃水中恒溫的原因是：37℃是人體進行消化的最適宜溫度．．
（2）1號試管在實驗中的作用是對照作用．
（3）1號試管沒有變成藍色，其原因是唾液對淀粉有消化作用．除口腔外，淀粉的消化分解還可以在人體的小腸內(nèi)進行，淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖．
（4）2號、3號試管變藍，原因是：唾液沒有對淀粉進行消化．進而可以得出實驗結(jié)論是：酸性和堿性環(huán)境影響唾液對淀粉的消化作用．

Answer 1

分析 唾液中含有淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻牵�酶的消化作用受溫度、酸堿度等的影響．

解答 解：（1）將3支裝有漿糊的試管放入37℃溫水中，恒溫10分鐘的目的是：37℃是人體進行消化的最適宜溫度．
（2）1號試管與2號試管對照，實驗變量是鹽酸，1號試管是對照組，說明酸環(huán)境影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．1號試管與3號試管對照，實驗變量是氫氧化鈉，1號試管是對照組，說明堿環(huán)境影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（3）1號試管遇碘沒變藍，原因是唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．小腸內(nèi)有胰液和腸液，能將淀粉消化成葡萄糖．
（4）2號加了鹽酸、3號試管加了氫氧化鈉溶液，酸堿度不適宜，因此淀粉沒有被分解，遇碘變藍．可見：酸性和堿性環(huán)境影響唾液對淀粉的消化作用．
故答案為：（1）37℃是人體進行消化的最適宜溫度．
（2）對照作用；
（3）唾液對淀粉有消化作用；小腸；葡萄糖；
（4）唾液沒有對淀粉進行消化；酸性和堿性環(huán)境影響唾液對淀粉的消化作用

點評 解答此題的關鍵是明確唾液對淀粉的消化作用．