Question

17．如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于 37℃溫水中 10 分鐘，以下說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． ①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用
• B． 滴加碘液后，①號(hào)試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色
• C． 本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論
• D． ②與③對(duì)照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭消化的作用

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌．

解答 解：A、①與②對(duì)照，唯一的變量是唾液，因此可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，A正確；
B、①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號(hào)試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒(méi)有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以滴加碘液后，①號(hào)試管不變藍(lán)色、②③變藍(lán)色，B錯(cuò)誤；
C、①與②對(duì)照，唯一的變量是唾液；①與③對(duì)照，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，C錯(cuò)誤；
D、②與③有兩個(gè)變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此②③不能形成對(duì)照，D錯(cuò)誤．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．