Question

19．各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)有些是需要消化之后才能被吸收，它們被消化的先后順序正確的是（　�。�
①蛋白質(zhì)②無機(jī)鹽③淀粉④脂肪⑤維生素．

• A． ③①④
• B． ①②③
• C． ①②④
• D． ①④⑤

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽；其中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)不需要消化人體即可吸收利用．據(jù)此解答．

解答 解：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機(jī)物，必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收；
淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；
蛋白質(zhì)的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；
口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在小腸內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸．
因此各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化酶消化的先后順序是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪．
故選：A．

點(diǎn)評 掌握淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程是解題的關(guān)鍵．