Question

16．某興趣小組在探究“淀粉在口腔中的變化”時(shí)，準(zhǔn)備了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案，情分析回答：

試管編號(hào)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	是否攪拌	冷卻后滴加
1	2ml淀粉糊+2ml唾液	37℃水浴10分鐘	攪拌	2滴碘液
2	2ml淀粉糊+2ml唾液	37℃水浴10分鐘	不攪拌	2滴碘液
3	2ml淀粉糊+2ml清水	37℃水浴10分鐘	攪拌	2滴碘液
4	2ml淀粉糊+2毫升唾液	0℃水浴10分鐘	攪拌	2滴碘液

（1）當(dāng)以模擬“舌的攪拌”為實(shí)驗(yàn)變量時(shí)，應(yīng)取1、2號(hào)試管最為一組對(duì)照試驗(yàn)，其中2號(hào)試管中的物質(zhì)會(huì)變藍(lán)．
（2）分析1號(hào)和3號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量時(shí)唾液．通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（3）通過以上實(shí)驗(yàn)可得出的結(jié)論是：細(xì)嚼饅頭會(huì)感覺到甜味，與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．
（4）若為了進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”而增設(shè)4號(hào)試管，使4號(hào)試管與1號(hào)試管形成對(duì)照試驗(yàn)，則4號(hào)試管中“加入的物質(zhì)”還要有2毫升唾液；如4號(hào)試管中的物質(zhì)變藍(lán)，由此可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：溫度能影響唾液淀粉酶的消化作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）分析該學(xué)習(xí)小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號(hào)試管與 2號(hào)試管以舌的攪拌為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)構(gòu)2號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解．
（2）分析該學(xué)習(xí)小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號(hào)試管與 3號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)色，說明淀粉被分解了，3號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解；比較1號(hào)試管與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知：唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：細(xì)嚼饅頭會(huì)感覺到甜味，與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．（4）4號(hào)試管與1號(hào)試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號(hào)試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)．由此可見：溫度能影響唾液淀粉酶的消化作用．故答案為：（1）1、2；2；
（2）唾液；唾液對(duì)淀粉有消化作用；
（3）舌的攪拌（4）2毫升唾液；溫度；

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．