Question

7．如表是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答問題

試管號(hào)碼	A	B	C	D
加入物質(zhì)	漿糊、清水	漿糊、唾液	漿糊、唾液	漿糊、唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時(shí)間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)		變藍(lán)

（1）若以A和B為一組實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄客僖旱矸勖笇Φ矸鄣姆纸庾饔?br />（2）若以B和D為一組實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄繙囟葘Φ矸鄣姆纸庾饔?br />（3）B滴管加入碘液后的現(xiàn)象是不變藍(lán)，D試管加入碘液后的現(xiàn)象是變藍(lán)．
（4）通過實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉；其發(fā)揮作用所需要的條件是適宜的溫度．
（5）A和D可否構(gòu)成一組科學(xué)的探究實(shí)驗(yàn)不能，原因是有兩個(gè)變量．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．

解答 解：（1）若以A和B為一組對照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）若以B、D為一組對照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是溫度，目的是探究低溫對唾液淀粉酶活性的影響．
（3）B唾液中含有唾液淀粉酶，在它的作用下淀粉被分解為麥芽糖，遇碘液不變藍(lán)．D唾液中含有的唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中不能消化淀粉，淀粉遇到碘液變成藍(lán)色．
（4）比較A號(hào)試管和B號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，唾液中的唾液淀粉酶能夠消化淀粉；比較B號(hào)試管和C、D試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，高溫或低溫會(huì)影響酶的活性，酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，因此綜合以上以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是，唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度．
（5）A和D不能構(gòu)成一組科學(xué)的探究實(shí)驗(yàn)，因?yàn)橛袃蓚�(gè)變量．
故答案為：（1）唾液淀粉酶；
（2）溫度；
（3）不變藍(lán)；變藍(lán)；
（4）唾液淀粉酶；淀粉；適宜的溫度
（5）不能；有兩個(gè)變量；

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)要保證變量的唯一性．