10．食品可在冰箱中保存一段時間不腐敗，其原因是（　�。�
A．冰箱內(nèi)細菌和真菌很少
B．冰箱內(nèi)細菌和真菌都被凍死了
C．冰箱內(nèi)有殺菌物質(zhì)
D．冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了細菌和真菌的生活

分析 防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．

解答 解：將食物放入冰箱中能夠保存一段時間不腐敗，主要是因為冰箱內(nèi)溫度低抑制了細菌和真菌繁殖生長速度，不是低溫把細菌都凍死了．
故選：D．

點評 掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．

練習冊系列答案
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20．蚯蚓身體分節(jié)主要作用在于（　�。�
A．使運動更靈活B．有利于呼吸
C．消化食物D．產(chǎn)生更多的受精卵

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1．酸奶，屬于乳類發(fā)酵制品之一，相比牛奶來說．酸奶不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點，還在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了人體營養(yǎng)所必須的多種微生物，如VB1，VB2，VB6，VB12等，同時還對改善腸胃環(huán)境，增強抵抗力非常有益，所以，酸奶比牛奶更健康，生物學習小組針對“制作酸奶的適宜溫度“進行如下實驗探究：
①將新鮮袋裝牛奶煮沸，冷卻至常溫，加入適量酸奶，攪拌均勻
②將5個大小相同的玻璃杯消毒、編號，倒?jié)M混合后的牛奶
③將玻璃杯密封，至于不同溫度的恒溫箱中
④一段時間后，取樣檢測杯中的活菌數(shù)量，記錄數(shù)據(jù)，實驗結(jié)果如圖柱形圖所示：
發(fā)酵時間牛奶狀況
2小時呈液態(tài)，無酸味
4小時呈液態(tài)，略帶酸味
6小時呈蛋花狀態(tài)，微酸
8小時呈凝固狀，酸度適中
10小時呈凝固狀，酸度適中
請分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是乳酸菌，它只能在無氧的條件下發(fā)酵，因此玻璃杯必須密封．
（2）制作酸奶時牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是滅菌．
（3）將酸奶加入到牛奶中，相當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的接種步驟．
（4）本實驗除溫度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它條件必須相同，原因是控制單一變量．
（5）根據(jù)實驗結(jié)果，得出的結(jié)論是制作酸奶的適宜溫度是40℃．
（6）該小組進一步探究了“制作酸奶的發(fā)酵時間”，實驗結(jié)果如表所示，根據(jù)實驗結(jié)果，得出的結(jié)論是制作酸奶的發(fā)酵時間以8小時為宜．

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18．省科技館中的機器人能與前去參觀的人進行簡單對話，并能作出如握手、抬腿等簡單的動作．有人因此說機器人也有生命，是生物．你同意嗎？請講述你的理由（至少談三點）
（1）機器人不是（是/不是）生物．（請選擇）
（2）理由：①機器人不具有生物的生活需要營養(yǎng)；②機器人不能進行呼吸；③機器人不能排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物．

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5．下列微生物中，具有固氮作用的是（　　）
A．霉菌B．乳酸菌C．酵母菌D．根瘤菌

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15．細菌將動植物遺體中的有機物分解為二氧化碳和水，這一生理過程屬于（　　）
A．吸收作用B．光合作用C．呼吸作用D．蒸騰作用

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2．蛇類經(jīng)常襲擊人類，所以我們應(yīng)該大量捕蛇×（判斷對錯）

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19．“穿花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛”的詩句分別描繪了這兩類昆蟲的（　�。�
A．防御行為、取食行為B．防御行為、遷徙行為
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20．同種生物之間一般不能通過有性生殖產(chǎn)生后代×（判斷對錯）

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