食品安全與人體健康密切相關(guān)．下列符合食品安全的做法是（　�。�

A．不吃沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品

B．購(gòu)買食品時(shí)不看保質(zhì)期

C．把霉變的大米洗凈后煮飯吃

D．在奶粉中添加三聚氰胺

依下圖分析：



（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含______較多的食物．
（2）每天人攝取最少的食物應(yīng)是含______較多的食物．
（3）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含______較多的食物，即金字塔第______、______層的食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第______層的食物，適當(dāng)多吃第______層的食物．

下表中的數(shù)據(jù)為不同年齡組的人，每天所需的能量平均值，據(jù)下表回答問(wèn)題．

年齡組	每天所需能量的平均值（單位：千焦）
	男性	女性
10～12	9240	8820
13～15	11340	10080
16～18	13020	9240
19～35	11760	8400
36～55	10500	7560
56～75	8820	6300

（1）人體每天所需能量主要用于______和______兩個(gè)方面．
（2）上表中，______組的人每天所需能量最多，其原因是______．
（3）一名15歲的男性中學(xué)生，在一段時(shí)間內(nèi)，他每天攝取的食物提供的能量低于11340千焦，他會(huì)怎樣？______
（4）若上表數(shù)據(jù)是在夏天測(cè)得，那么在冬季再測(cè)定時(shí)，數(shù)據(jù)有沒(méi)有變化？你的理由是什么？
（5）食物中為人體提供能量的主要物質(zhì)是______，這種物質(zhì)來(lái)源于綠色植物的______．

小芳在升旗時(shí)，突然臉色發(fā)白、頭暈眼花，暈倒在地，可能的原因是（　�。�

A．升旗時(shí)情緒激動(dòng)

B．升旗時(shí)情緒過(guò)于緊張

C．沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象

D．沒(méi)完成作業(yè)，怕升旗后老師批評(píng)

有關(guān)食品安全的描述中，錯(cuò)誤的是（　�。�

A．用清水浸泡、沖洗被農(nóng)藥污染的蔬菜和水果

B．買肉時(shí)一定要買經(jīng)過(guò)檢疫合格的

C．不吃發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品

D．被農(nóng)藥污染的食品要充分煮熟再吃

下列關(guān)于綠色食品的描述中，錯(cuò)誤的是（　�。�

A．產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染，安全，優(yōu)質(zhì)的食品

B．綠色食品的標(biāo)志是由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成

C．綠色食品是經(jīng)過(guò)清洗、消毒加工的綠色植物產(chǎn)品

D．綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類，AA級(jí)食品在生產(chǎn)過(guò)程中未使用任何有害化學(xué)物質(zhì)

均衡膳食是指（　�。�

A．能供應(yīng)高能量的膳食

B．最易消化的膳食

C．必須含有水的膳食

D．比例適中而又含有各種營(yíng)養(yǎng)素的膳食

下列說(shuō)法中不正確的是（　　）

A．保證每日三餐，做到按時(shí)進(jìn)餐

B．不偏食，不挑食，不暴飲暴食

C．合理營(yíng)養(yǎng)是指滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要

D．根據(jù)自己的飲食愛(ài)好，安排一日三餐

2008年由三聚氰胺事件引發(fā)的奶產(chǎn)品安全問(wèn)題，給廣大消費(fèi)者特別是孩子造成了極大傷害，引起我們的思考，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：


（1）人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)______，不法分子在嬰幼兒奶粉加入三聚氰胺類“蛋白精”就是為了掩蓋其含量的不足．
（2）研究小組設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)，研究水體中不同濃度的三聚氰胺對(duì)斑馬魚(yú)鰓內(nèi)某種酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下：

三聚氰胺濃度（克/升）	0.5	1.5	2.0	2.5
某種酶活性（相對(duì)值）	2.5	2.4	2.3	0.1

①請(qǐng)依照實(shí)例，將表中其他組數(shù)據(jù)在右圖甲中以直方圖的形式表示出來(lái)．
②從圖表數(shù)據(jù)可看出．當(dāng)水體中三聚氰胺的濃度范圍為_(kāi)_____克/升時(shí)，該種酶的活性較高；但當(dāng)三聚氰胺濃度達(dá)到______克/升時(shí)，會(huì)顯著降低該種酶的活性，斑馬魚(yú)的鰓因直接與其接觸而受到嚴(yán)重?fù)p傷．
（3）嬰兒食用含三聚氰胺的奶粉，奶粉中的三聚氰胺在小腸被吸收進(jìn)入血液后先進(jìn)入心臟的______，再經(jīng)______循環(huán)回到左心房，然后通過(guò)______循環(huán)到達(dá)腎臟引起病變．
（4）血液透析是治療腎功能衰竭患兒的有效方法，右圖乙為血液透析示意圖．血液透析過(guò)程實(shí)際上模擬了尿液形成過(guò)程中的______作用和______作用，圖中透析廢液與新鮮透析液在成分上的主要不同是______．
（5）劣質(zhì)奶粉因蛋白含量過(guò)低會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育．?huà)寢屬I到一袋奶粉．擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），你用什么辦法幫助鑒別？______．

合理營(yíng)養(yǎng)是健康的第一基石．根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，可以將合理營(yíng)養(yǎng)歸納為“一二三四五”：
“一”指每日飲一袋牛奶（或酸奶），內(nèi)含250毫克鈣，可以有效改善我國(guó)膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)．
“二”指每日攝入淀粉250～350克（相當(dāng)于主食300～400克），各人可依情況酌情增減．
“三”指每日進(jìn)食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉50克；或雞蛋1個(gè)；或豆腐100克；或雞鴨100克；或魚(yú)蝦100克．
“四”指四句話：有粗有細(xì)（粗、細(xì)糧搭配）；不甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽6～7克）；三四五頓（指在總量控制下，進(jìn)餐次數(shù)可適當(dāng)增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分飽．
“五”指每日500克蔬菜及水果，加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品．
請(qǐng)分析上述資料并回答下列問(wèn)題：
（1）上述資料是否與“平衡膳食寶塔”基本相符？請(qǐng)說(shuō)明．
（2）粗、細(xì)糧搭配的主要作用是能有效預(yù)防哪種維生素缺乏癥的出現(xiàn)？
（3）請(qǐng)參照上述資料，自定食物品種名稱，為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜．并指出是否做到了“營(yíng)養(yǎng)全面、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”？