Question

12．請(qǐng)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問(wèn)題．
（1）自古酒就與人類(lèi)生活息息相關(guān)．在圖所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁，其中裝置2更適用于果酒制作，果酒制作中發(fā)酵旺盛期CO₂產(chǎn)量很大，需行定期排氣．果酒發(fā)酵是否成功可用重鉻酸鉀對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物酒精進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)．
（2）對(duì)于植物有效成分的提取，適用于玫瑰油、薄荷油等化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油的提取方法為水蒸氣蒸餾法，在提取過(guò)程中，加入無(wú)水硫酸鈉可吸收精油中殘留的水分．
（3）微生物培養(yǎng)后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，除了顯微鏡直接計(jì)數(shù)法，還可用稀釋涂布平板法培養(yǎng)細(xì)菌進(jìn)行間接活菌計(jì)數(shù)．
（4）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中添加了大量元素和微量元素等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，為植物細(xì)胞生活提供了必需的無(wú)機(jī)鹽．

Answer 1

分析 據(jù)圖分析：裝置1可以用來(lái)進(jìn)行醋酸菌的發(fā)酵，裝置2可以用來(lái)進(jìn)行葡萄酒的發(fā)酵．分離混合的微生物需要選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等．稀釋涂布平板法常用來(lái)進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)．

解答 解：（1）裝置1可以用來(lái)進(jìn)行醋酸菌的發(fā)酵，裝置2可以用來(lái)進(jìn)行葡萄酒的發(fā)酵．因此在上圖所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁，其中裝置2更適用于果酒制作，果酒制作中發(fā)酵旺盛期CO₂產(chǎn)量很大，需進(jìn)行定期排氣．果酒發(fā)酵是否成功可用重鉻酸鉀對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物酒精進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)，酸性的重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色．
（2）對(duì)于植物有效成分的提取，水蒸氣蒸餾法適用于玫瑰油、薄荷油等化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油的提取，在提取過(guò)程中，加入無(wú)水硫酸鈉可吸收精油中殘留的水分．
（3）微生物培養(yǎng)后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，除了顯微鏡直接計(jì)數(shù)法，還可用稀釋涂布平板法培養(yǎng)細(xì)菌進(jìn)行間接活菌計(jì)數(shù)．
（4）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，其中大量元素和微量元素等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)為植物細(xì)胞生活提供了必需的無(wú)機(jī)鹽．
故答案為：
（1）2      CO₂ 重鉻酸鉀
（2）水蒸氣蒸餾法        無(wú)水硫酸鈉
（3）顯微鏡直接        稀釋涂布平板
（4）大量元素和微量元素

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查從生物材料中提取某些特定的成分、利用微生物發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及微生物的分離培養(yǎng)，意在考查能否掌握相關(guān)的操作技能的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?/p>