Question

以下分別是探究溫度、反應(yīng)物濃度、pH對(duì)α-淀粉酶催化作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖示如圖1．

（1）探索溫度對(duì)酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是

 

①取3支試管，編號(hào)并分別注入2mL淀粉液�、谙蚋髟嚬茏⑷�1mL淀粉酶溶液�、巯蚋髟嚬艿我坏蔚庖骸、軐�3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中保持5min�、萦^察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
A．①②④③⑤B．①③②④⑤C．①③④②⑤D．①④②③⑤
（2）圖B中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，原因是：

 

．若檢驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)的生成物，應(yīng)選用的試劑是

 

．
（3）圖C曲線的變化表示酶活性與pH的關(guān)系是：

 

．
（4）如圖2是測(cè)量過(guò)氧化氫酶與過(guò)氧化氫反應(yīng)放出O₂的實(shí)驗(yàn)裝置．水槽內(nèi)注有清水，倒置的量筒內(nèi)也充滿了清水．實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①將4片圓形小濾紙片在肝臟研磨液浸泡后取出，貼在反應(yīng)小室上側(cè)的內(nèi)壁，并向小室內(nèi)加入10mL3%H₂O₂溶液（如圖A）；②將反應(yīng)小室旋轉(zhuǎn)180度，呈圖B所示狀態(tài)；③每隔30秒讀取并記錄量筒中水面的刻度，共進(jìn)行5分鐘．④除了將圓形小濾紙片的數(shù)量改成2片，重復(fù)前面步驟．請(qǐng)回答：
a 該實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是：

 

與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系．
b 實(shí)驗(yàn)材料選擇中應(yīng)注意的是

 

；原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素,酶的特性

專題：

分析：要探究“溫度對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響”，就要以溫度為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）．
（4）小題中第一次與第二次實(shí)驗(yàn)的差別在于浸泡過(guò)動(dòng)物肝臟的研磨液的圓形小濾紙片的多少，從本質(zhì)上反映的是酶量的多少對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，解題時(shí)應(yīng)先明確實(shí)驗(yàn)的自變量和應(yīng)變量，然后結(jié)合題干信息進(jìn)行解答．

解答： 解：（1）探索溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)保證酶催化反應(yīng)進(jìn)行的實(shí)際溫度為試驗(yàn)前設(shè)定的溫度，據(jù)此可知只有D選項(xiàng)正確．
（2）圖B中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，原因是受反應(yīng)液中酶濃度的限制．本實(shí)驗(yàn)的生成物是麥芽糖，為還原性糖，檢驗(yàn)應(yīng)選用的試劑是斐林試劑．
（3）圖C中曲線的變化表示酶活性與pH的關(guān)系，在一定的pH范圍內(nèi)，隨著pH值增大，酶的活性增強(qiáng)；在pH 5.5～7.5范圍內(nèi)（或6.5），α-淀粉酶的活性最高；超過(guò)最適pH值，隨著pH值增大，酶的活性下降．
（4）浸泡過(guò)動(dòng)物肝臟的研磨液的圓形小濾紙片的多少，從本質(zhì)上反映的是酶量的多少，所以該實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是酶濃度與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系．實(shí)驗(yàn)材料選擇中應(yīng)注意的是使用新鮮肝臟研磨液；原因是新鮮肝臟研磨液中過(guò)氧化氫酶活性高．
故答案為：
（1）D  
（2）受反應(yīng)液中酶濃度的限制    斐林試劑
（3）在一定的pH范圍內(nèi)，隨著pH值增大，酶的活性增強(qiáng)；在pH 5.5～7.5范圍內(nèi)（或6.5），α-淀粉酶的活性最高；超過(guò)最適pH值，隨著pH值增大，酶的活性下降（答案應(yīng)針對(duì)三段的變化分別表述，表述不全不得分）
（4）a酶濃度   b使用新鮮肝臟研磨液    新鮮肝臟研磨液中過(guò)氧化氫酶活性高．

點(diǎn)評(píng)：此題結(jié)合實(shí)驗(yàn)考查酶促反應(yīng)的相關(guān)考點(diǎn)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解和綜合運(yùn)用的能力，應(yīng)對(duì)影響酶促反應(yīng)的因素加以牢記．