Question

15．釀酒、做面包都需要酵母菌．某同學(xué)想探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式（是否在有氧和無(wú)氧條件下都能生存），于是進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
（1）作出假設(shè)：酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸．
（2）材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃導(dǎo)管數(shù)根、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液等．
（3）實(shí)驗(yàn)步驟：
①A瓶先封口放置一段時(shí)間后選擇玻璃導(dǎo)管，按照如圖將裝置一、二中的錐形瓶分別進(jìn)行連接．

②將兩套裝置放在適宜溫度條件下培養(yǎng)10小時(shí)，觀察澄清石灰水是否變混濁．
（4）預(yù)測(cè)結(jié)果及結(jié)論：
①兩組裝置中石灰水都渾濁，說(shuō)明酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行呼吸；
②裝置一、二的澄清石灰水都未變混濁，說(shuō)明酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都不能進(jìn)行呼吸；
③只有裝置一的澄清石灰水變混濁，說(shuō)明酵母菌只能在無(wú)氧條件下進(jìn)行呼吸；
④只裝置二中出現(xiàn)渾濁，說(shuō)明酵母菌只能在有氧條件下進(jìn)行呼吸．
（5）為進(jìn)一步確定酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，可以再用重鉻酸鉀（試劑）檢測(cè)培養(yǎng)瓶中有無(wú)酒精產(chǎn)生．
（6）該實(shí)驗(yàn)有實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組嗎？沒(méi)有．

Answer 1

分析 探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)的原理是：
（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；
（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO₂可用溴麝香草酚藍(lán)水溶液或澄清石灰水鑒定，因?yàn)镃O₂可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；
（3）酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答 解：（1）由于酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，因此實(shí)驗(yàn)假設(shè)可以是：酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸．
（4）預(yù)測(cè)及結(jié)論：
①兩組裝置中石灰水都出現(xiàn)渾濁，說(shuō)明酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行呼吸，產(chǎn)生了CO₂；
②兩組裝置中石灰水都不出現(xiàn)渾濁，說(shuō)明酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都不能進(jìn)行呼吸，沒(méi)有產(chǎn)生了CO₂；
③裝置一中石灰水渾濁，裝置二中不渾濁，說(shuō)明酵母菌只能在無(wú)氧條件下進(jìn)行呼吸，產(chǎn)生了CO₂；
④裝置一中石灰水不渾濁，裝置二中渾濁，說(shuō)明酵母菌只能在有氧條件下進(jìn)行呼吸，產(chǎn)生了CO₂．
（5）為進(jìn)一步確定酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，可以再用重鉻酸鉀鑒定，如果培養(yǎng)瓶中液體由橙色變成灰綠色，則有酒精產(chǎn)生．
（6）該實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)比實(shí)驗(yàn)，沒(méi)有實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組．
故答案為：
（1）酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸
（4）①兩組裝置中石灰水都渾濁
④只裝置二中出現(xiàn)渾濁
（5）重鉻酸鉀
（6）沒(méi)有

點(diǎn)評(píng) 本題考查探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力，能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．