Question

13．根據(jù)相關(guān)實驗，回答下列問題：
（1）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀，因此，可用該試劑檢驗糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖．
（2）鑒定花生子葉細胞中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的是蘇丹Ⅲ染液，用其染色時，可用來沖洗浮色．
（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，使用雙縮脲試劑A和B，其中雙縮脲試劑B是0.01g/mL的CuSO₄溶液
（4）本實驗注意事項：
①斐林試劑極不穩(wěn)定，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，使用時將甲液和乙液混合均勻后再用于實驗．
②雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加雙縮脲試劑A（0.1g/mlNaOH）試劑，造成堿性環(huán)境，再加雙縮脲試劑B（0.01g/mlCuSO₄）試劑．
③蛋白質(zhì)的鑒定樣品液濃度不能太大，以免實驗后粘住試管壁，洗不凈．
（5）人的口腔上皮細胞經(jīng)吡咯紅甲基綠處理后被染色劑染．色，其細胞核呈綠色，細胞質(zhì)呈紅色．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原性糖，在水浴加熱的條件下，斐林試劑能與還原性糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀．因此，可用該試劑檢驗成熟蘋果果肉中存在還原糖．
（2）脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
（3）雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．
（4）①鑒定還原性糖使用的斐林試劑，需要現(xiàn)用現(xiàn)配；斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
②雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．
③蛋白質(zhì)的鑒定樣品液濃度不能太大，以免實驗后粘住試管壁，洗不凈．
（5）觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞進行染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布，其細胞核呈綠色，細胞質(zhì)呈紅色．
故答案為：
（1）斐林試劑   磚紅色
（2）蘇丹Ⅲ酒精
（3）CuSO₄
（4）①混合均勻②雙縮脲試劑A（0.1g/mlNaOH）  雙縮脲試劑B（0.01g/mlCuSO₄）
③太大
（5）吡咯紅甲基綠   綠   紅

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習過程中注意積累．