Question

根據(jù)“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：
（1）鑒定成熟蘋(píng)果果肉中存在還原糖所用的試劑是

 

，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，經(jīng)

 

后形成

 

沉淀．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是

 

，用其染色時(shí)，要用

 

洗去浮色．制成裝片后用

 

觀察．
（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織樣液中加入雙縮脲試劑的正確方法是：

 

．預(yù)測(cè)結(jié)果：試管中液體將變?yōu)?div id="olksmcu" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

色．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原性糖，在水浴加熱的條件下，斐林試劑能與還原性糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀．因此，可用該試劑檢驗(yàn)成熟蘋(píng)果果肉中存在還原糖．
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，用其染色時(shí)，要用50%的酒精洗去浮色，觀察時(shí)還需借助顯微鏡．
（3）使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)先加A液（1ml），造成堿性環(huán)境，再加B液（4滴），雙縮脲試劑和蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)．
故答案為：
（1）斐林試劑    水浴加熱    磚紅色
（2）蘇丹Ⅲ染液    酒精   顯微鏡
（3）使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)先加A液（1ml），造成堿性環(huán)境，再加B液（4滴）    紫色

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．