Question

16．如圖是某種多肽的結(jié)構(gòu)式，請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物是由4種氨基酸脫去分子水而形成的，這樣的結(jié)合方式叫做脫水縮合，該化合物叫五肽．
（2）該化合物有1個游離的氨基和1個游離的羧基．構(gòu)成此化合物的基本單位在結(jié)構(gòu)上的特點是都含有氨基和羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．
（3）已知賴氨酸的R基為-C₄H₁₀N，有某種分子式為C_xH_yO_zN_wS₂的多肽，含有2個賴氨酸．這種多肽最多含有肽鍵W-3個．
（4）請寫出由一分子甘氨酸和一分子丙氨酸合成的二肽的分子結(jié)構(gòu)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物分子中含有4個肽鍵（-CO-NH-）、5個R基（分別為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂），是由5個氨基酸形成的五肽化合物．

解答 解：（1）該化合物是由5個氨基酸脫水縮合形成的五肽，五肽中的5個R基分別為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，共4種，故氨基酸為4種．
（2）該化合物R基中沒有氨基和羧基，故含有1個游離的氨基和1個游離的羧基．構(gòu)成此化合物的基本單位是氨基酸，在結(jié)構(gòu)上的特點是都含有氨基和羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．
（3）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的分子減少是C₂H₄O₂NR，由題意知賴氨酸的R基為（-C₄H₁₀N），因此賴氨酸含有2個N原子，分子式為C_xH_yO_zN_wS₂的多肽含有2個賴氨酸，因此該肽鏈中氨基酸最多含有W-2×2+2=W-2個，W-2個氨基酸形成的肽鏈中最多含有肽鍵數(shù)目是W-3個．
（4）甘氨酸和丙氨酸合成的一種二肽的分子結(jié)構(gòu)為：
故答案為：
（1）4        脫水縮合       五肽
（2）1        1      都含有氨基和羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上
（3）W-3
（4）

點評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．