Question

食品安全人們?nèi)找骊P(guān)注．一種保鮮劑--青鮮素，能抑制植物細(xì)胞生長與分裂從而抑制發(fā)芽，被用于蔬菜和水果的保鮮，但其殘留會損害人體健康．根據(jù)材料回答下列問題．
（1）青鮮素和

 

（一種植物激素）的作用類似，它是人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)，是屬于

 

．
（2）青鮮素殘留毒性可能會使

 

發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞生長和分裂失控而變成癌細(xì)胞．
（3）科研人員以小鼠為實驗材料，用“動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)”對青鮮素毒害性進(jìn)行了檢測．
①請完善檢測青鮮素毒性的實驗：
主要實驗步驟：
第一步：取大小相同的六只培養(yǎng)瓶編號為1-6，分別加入等量的相同培養(yǎng)液和小鼠細(xì)胞．
第二步：向1號培養(yǎng)瓶中加入生理鹽水，向2-6號培養(yǎng)瓶中分別加入

 

．
第三步：培養(yǎng)一段時間后，取樣制成臨時制片，用顯微鏡觀察，

 

．
結(jié)果如下表：

培養(yǎng)瓶編號	1	2	3	4	5	6
添加劑中青鮮素濃度（mg/L）	水	10	30	90	270	810
變異細(xì)胞比例	0	0	1/106	1/106	2/106	8/106

結(jié)論：

 

．
②該實驗檢測有毒物質(zhì)毒性的指標(biāo)是

 

，所用培養(yǎng)液中需要加入的特殊營養(yǎng)成分是

 

．

Answer 1

考點：植物激素的作用

專題：

分析：1、赤霉素有促進(jìn)莖的伸長、引起植株快速生長、解除休眠和促進(jìn)花粉萌發(fā)等生理作用．
2、生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和能量流動的渠道是食物鏈和食物網(wǎng)．
3、分析表格，自變量是添加劑中青鮮素濃度，因變量是變異細(xì)胞比例，其中第一組是對照組，其它是實驗組．

解答： 解：（1）青鮮素能抑制植物細(xì)胞生長與分裂，與植物激素脫落酸類似．這類人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)被稱為植物生長調(diào)節(jié)劑．
（2）癌細(xì)胞產(chǎn)生的原因是原癌基因和抑癌基因的突變．
（3）科研人員以小鼠為實驗材料，用“動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)”對青鮮素毒害性進(jìn)行了檢測，則自變量是添加劑中青鮮素濃度，因變量是變異細(xì)胞比例．
①動物細(xì)胞培養(yǎng)所用培養(yǎng)液中需要加入與植物組織培養(yǎng)所不同的特殊營養(yǎng)成分是動物血清（或血漿）
②檢測青鮮素毒性的主要實驗步驟：
第一步：取大小相同的六只培養(yǎng)瓶編號為1-6，分別加入等量相同的培養(yǎng)液和小鼠細(xì)胞．
第二步：向1號培養(yǎng)瓶中加入生理鹽水，向2-6號培養(yǎng)瓶中分別加入分別向各組加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液．
第三步：培養(yǎng)一段時間后，取樣制成臨時制片，用顯微鏡觀察記錄變異細(xì)胞的數(shù)目，統(tǒng)計變異細(xì)胞百分比．
結(jié)論：低濃度的青鮮素毒性很小，濃度90mg/L以上毒性增加明顯．
②該實驗檢測有毒物質(zhì)毒性的指標(biāo)是變異細(xì)胞占全部培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)（變異細(xì)胞比例），所用培養(yǎng)液中需要加入的特殊營養(yǎng)成分是動物血清（或血漿）
故答案為：
（1）脫落酸植物生長調(diào)節(jié)劑
（2）原癌基因和抑癌基因
（3）①第二步：等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液
第三步：記錄變異細(xì)胞的數(shù)目，統(tǒng)計變異細(xì)胞百分比
結(jié)論：低濃度的青鮮素毒性很小，濃度90mg/L以上毒性增加明顯
②變異細(xì)胞占全部培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)（變異細(xì)胞比例）         動物血清（或血漿）

點評：本題考查植物激素、生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、對照試驗的設(shè)計，意在考查學(xué)生提取信息和分析問題的能力，屬于中檔題．