Question

下列有關(guān)酶特性的相關(guān)實驗設(shè)計中，最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊豁検牵ā　。?br />

選項	實驗?zāi)康?/TD>	實驗設(shè)計
A	驗證pH對酶催化速率的影響	向三只試管分別依次加入1mL新鮮唾液2ml3%的可溶性淀粉溶液，再均加入1mL不同pH的緩沖液，適宜溫度保溫5min后用斐林試劑檢驗
B	驗證酶的高效性	A組：2mL3%的H2O2溶液+1mL過氧化氫酶，觀察氣泡冒出情況 B組：2mL3%的H2O2溶液+1mLFeCl3溶液，觀察氣泡冒出情況
C	探究酶作用的適宜溫度	5mL3%的可溶性淀粉溶液+2mL新鮮唾液+碘液，每隔5min將溶液溫度升高10度，觀察溶液顏色變化
D	驗證酶的專一性	實驗組：2mL3%的可溶性淀粉溶液+1mL新鮮唾液，保溫5min后碘液檢驗 對照組：2mL3%的蔗糖溶液+1mL新鮮唾液，保溫5min后碘液檢驗

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,酶的特性

專題：

分析：1、驗證酶的催化作用具有高效性的實驗中，對照組用的是FeCl₃作為催化劑，證明酶相對于無機催化劑而言，催化效率要高得多；
2、驗證酶的催化作用具有專一性不用碘液檢測，因為碘液只能檢測淀粉是否被淀粉酶分解，不能檢驗蔗糖是否被淀粉酶分解；用斐林試劑進行檢測，因為斐林試劑既可以檢驗淀粉是否被分解，同時也能檢驗蔗糖是否被分解，如果淀粉和蔗糖都被分解了就說明淀粉酶不具有專一性，如果只有淀粉被分解了就說明淀粉酶具有專一性；
3、探究酶的催化作用的最適溫度，應(yīng)當(dāng)設(shè)置一系列溫度梯度的實驗組，預(yù)先將淀粉溶液和酶溶液加熱到需要的溫度，再將淀粉溶液和酶溶液混合，加入碘液，觀察哪一個溫度下藍(lán)色最先退去；
4、驗證pH對酶催化活性的影響，應(yīng)當(dāng)注意實驗的順序，先將緩沖液和唾液淀粉酶混合，使酶變性，再加入可溶性淀粉溶液，如果先將唾液淀粉酶和淀粉混合，那么唾液淀粉酶和淀粉在相同的pH下就開始了反應(yīng)，而且酶具有高效性，因此三支試管都可能出現(xiàn)磚紅色沉淀，導(dǎo)致實驗失敗．

解答： 解：A、驗證pH對酶催化活性的影響，應(yīng)當(dāng)注意實驗的順序，先將緩沖液和唾液淀粉酶混合，再加入可溶性淀粉溶液，A錯誤；
B、驗證酶的催化作用具有高效性的實驗中，對照組用的是FeCl₃作為催化劑，證明酶相對于無機催化劑而言，催化效率要高得多，B正確；
C、探究酶的催化作用的最適溫度，應(yīng)當(dāng)設(shè)置一系列溫度梯度的實驗組，預(yù)先將淀粉溶液和酶溶液加熱到需要的溫度，再將淀粉溶液和酶溶液混合，加入碘液，觀察哪一個溫度下藍(lán)色最先退去，C錯誤；
D、驗證酶的催化作用具有專一性不用碘液檢測，因為碘液只能檢測淀粉是否被淀粉酶分解，不能檢驗蔗糖是否被淀粉酶分解，D錯誤．
故選：B．

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．