Question

8．經(jīng)檢測(cè)，新鮮牛奶中有兩種分子式分別為C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化學(xué)物質(zhì)，它們分別是（　�。�

• A． 糖原和蛋白質(zhì)
• B． 乳糖和蛋白質(zhì)
• C． 蔗糖和蛋白質(zhì)
• D． 脂肪和核酸

Answer 1

分析 分析題干可知，本題是通過分子式判斷鮮牛奶中相應(yīng)化合物的種類，糖類和脂肪的元素組成是C、H、O，但是在脂肪中H元素的含量高，氧元素的含量低，蛋白質(zhì)的元素組成是C、H、O、N，核酸的元素組成是C、H、O、N、P，然后結(jié)合選項(xiàng)分析解答．

解答 解：A、C₁₂H₂₂O₁₁為小分子物質(zhì)，糖原為大分子物質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、分析C₁₂H₂₂O₁₁可知，該化合物是二糖，又存在于牛乳汁中，因此是乳糖，C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁是蛋白質(zhì)，B正確；
C、蔗糖為植物細(xì)胞特有的二糖，動(dòng)物細(xì)胞中不含有，C錯(cuò)誤；
D、C₁₂H₂₂O₁₁中H含量較低，O含量較高，所以C₁₂H₂₂O₁₁不是脂肪，C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁中無P元素，不是核酸，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的元素組成，糖的分類和在動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞的分布的不同點(diǎn)，在應(yīng)用此知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行解題時(shí)要通過比較的方法加以區(qū)分．