Question

下表是某小組探究“過氧化氫酶的活性是否受pH影響“的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)依據(jù)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，回答下列問題：

操作步驟	操作方法	試管甲	試管乙
1	加體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液	2mL	2mL
2	加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸	1mL	/
3	加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉	/	1mL
4	加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液	2滴	2滴
5	觀察

（1）本實(shí)驗(yàn)的因變量是

 

，可觀測(cè)的指標(biāo)是

 

．
（2）上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請(qǐng)寫出改進(jìn)方案：①

 

，②

 

．在完成改進(jìn)方案后預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論是：①

 

，②

 

．
（3）為了將此次多余的豬肝研磨液保留到下次使用，應(yīng)對(duì)它進(jìn)行

 

（高溫/冷藏）處理，原因是

 

．
（4）如果用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時(shí)間來表示酶的活性，那么所需的時(shí)間越長，酶的活性越

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：實(shí)驗(yàn)組：經(jīng)過處理的組是實(shí)驗(yàn)組．對(duì)照組：未經(jīng)過處理的組是對(duì)照組．變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量．自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量． 因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量． 無關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中存在一些可變因素，能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．

解答： 解：（1）過氧化氫分解速率是本實(shí)驗(yàn)的因變量，可觀測(cè)的指標(biāo)是相同時(shí)間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量（氣泡產(chǎn)生的速率）．
（2）作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，上述操作步驟中存在明顯的缺陷，應(yīng)該步驟1和4互換一下，先讓過氧化氫酶在不同的酸堿環(huán)境中一定時(shí)間然后再加入過氧化氫，應(yīng)該增加丙試管，在第二步中加入lmL蒸餾水，其他步驟與甲、乙試管相同．改進(jìn)方案后，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論是相同時(shí)間內(nèi)甲、乙試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少，丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡，則過氧化氫酶的活性受pH影響；甲乙丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡的情況基本一樣，則過氧化氫酶的活性不受pH影響．
（3）高溫處理時(shí)，豬肝研磨液中的過氧化氫酶因變性失活，而冷藏并不會(huì)使蛋白質(zhì)變性．因此將制備好的豬肝研磨液分別進(jìn)行高溫和冷藏處理，經(jīng)高溫處理后，實(shí)驗(yàn)效果不明顯，而冷藏處理不影響實(shí)驗(yàn)效果，原因是過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，高溫處理會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活，而低溫冷藏蛋白質(zhì)不會(huì)失活．
（4）以不同pH下出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時(shí)間來表示酶的活性，則所需的時(shí)間越長，酶的活性越低．
故答案為：
（1）相同時(shí)間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量（氣泡產(chǎn)生的速率） 
（2）增加丙試管，在第二步中加入lmL蒸餾水，其他步驟與甲、乙試管相同          相同時(shí)間內(nèi)甲、乙試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少，丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡
（3）高溫處理時(shí)，豬肝研磨液中的過氧化氫酶因變性失活，而冷藏并不會(huì)使蛋白質(zhì)變性 
（4）低（或弱）

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程，考查探究影響酶活性的因素，首先要求考生掌握影響酶活性的主要因素；其次要求考生掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則（對(duì)照原則和單一變量原則），根據(jù)題干信息判斷該實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量．