利用如圖裝置制作果酒和果醋，下列敘述正確的是（　　）
A、制作果酒時應(yīng)關(guān)閉閥b，適時打開閥a幾秒鐘
B、制作果酒時如果關(guān)閉閥a，打開閥b，會導(dǎo)致爆瓶
C、制作果醋時需打開閥a通氣，打開閥b排氣
D、制作果醋時把發(fā)酵裝置放到25℃環(huán)境中比較適宜
考點(diǎn)：生產(chǎn)果汁酒以及生產(chǎn)醋的裝置
專題：
分析：果酒和果醋制作的原理：1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6
酶
2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/div>
解答： 解：A、圖示裝置中，閥a控制排氣，閥b控制進(jìn)氣，制作果酒時應(yīng)關(guān)閉閥b以創(chuàng)造缺氧環(huán)境，適時打開閥a幾秒鐘以排出產(chǎn)生CO2，A正確；
B、如果關(guān)閉閥a，打開閥b，會導(dǎo)致產(chǎn)生的氣體不能排出，使裝置中氣壓升高，進(jìn)而導(dǎo)致發(fā)酵液從右側(cè)導(dǎo)管排出，但不會導(dǎo)致爆瓶，B錯誤；
C、制作果醋時，打開閥a是為了排氣，打開閥b是為了通氣，C錯誤；
D、制作果醋時發(fā)酵裝置應(yīng)放到30-35℃環(huán)境中比較適宜，D錯誤．
故選：A．
點(diǎn)評：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置圖，考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其特點(diǎn)；掌握果酒和果醋制作的原理，能在不同情況下正確使用實(shí)驗(yàn)裝置，屬于考綱識記和理解層次的考查．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖所示的發(fā)酵裝置中，排氣口要與一個長而彎曲的膠管連接，其主要目的是（　�。�
A、讓產(chǎn)生的氣體緩慢排出
B、排出CO2并防止雜菌污染
C、防止散熱過多
D、有利于通過排氣口進(jìn)行氣體交換

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體肝細(xì)胞的糖原儲存在細(xì)胞內(nèi)，合成的脂肪不儲存在細(xì)胞內(nèi)，而是以VLDL（脂肪和蛋白質(zhì)的復(fù)合物）形式分泌出細(xì)胞．下列敘述正確的是（　�。�
A、VLDL以自由擴(kuò)散的方式分泌出細(xì)胞
B、糖原中含有葡萄糖分子
C、胰高血糖素可促進(jìn)肝細(xì)胞內(nèi)糖原分解
D、VLDL的合成與肝細(xì)胞中核糖體無關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：

在抗震救災(zāi)中，發(fā)現(xiàn)有些在廢墟下由于肌肉受到擠壓導(dǎo)致局部壞死但仍保持清醒的幸存者，當(dāng)移開重物被救出后，卻因肌肉大量釋放肌紅素、鉀等物質(zhì)迅速進(jìn)入血液，結(jié)果造成人壓著沒事，救出來后最終因心腎功能衰竭而不幸去世的情況．下列與之有關(guān)的敘述錯誤的是（　�。�
A、在移開重物之前，應(yīng)先為傷者靜脈滴注生理鹽水，把血液中的有害物質(zhì)隨尿液排出
B、有些剛救的傷者，其內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)已經(jīng)遭到破壞，無法進(jìn)行正常的生命活動
C、廢墟下的傷者，因嚴(yán)重缺水導(dǎo)致體內(nèi)抗利尿激素分泌增多，尿量減少
D、廢墟下的傷者，因其不流淚、尿量少，所以血漿滲透壓會越來越低

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于受精作用的敘述錯誤的是（　�。�
A、受精時，精子和卵細(xì)胞的染色體會合在一起
B、受精卵中的染色體一半來自父方，一半來自母方
C、受精卵中全部的遺傳物質(zhì)一半來自父方，一半來自母方
D、受精卵中的染色體數(shù)與本物種體細(xì)胞的染色體數(shù)相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

癌癥亦稱惡性腫瘤，是控制細(xì)胞生長增殖機(jī)制失常而引起的疾�。┘�(xì)胞除了生長失控外，還會局部侵入周圍正常組織甚至經(jīng)由體內(nèi)血液循環(huán)系統(tǒng)或淋巴循環(huán)系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到身體其他部分．下列有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�
A、癌細(xì)胞是能連續(xù)分裂的細(xì)胞
B、細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)收縮
C、癌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化
D、癌細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少

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科目：高中生物 來源： 題型：

肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中，使R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌的轉(zhuǎn)化因子是（　　）
A、莢膜
B、蛋白質(zhì)
C、R型細(xì)菌的DNA
D、S型細(xì)菌的DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列敘述中符合種群密度概念的是（　�。�
A、水稻的畝產(chǎn)量
B、每平方米草地中跳蝻的數(shù)量
C、某湖泊每平方米水面上全部魚的數(shù)量
D、玉米田中每平方米土地上野稗的數(shù)量

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科目：高中生物 來源： 題型：

刺參是一種保健食品，含酸性粘多糖和海參皂苷等多種生物活性物質(zhì)，具有抗腫瘤等多種生理功效．某研究小組以小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，對刺參的抗腫瘤活性及其對免疫功能的影響進(jìn)行研究．實(shí)驗(yàn)過程及部分結(jié)果如下：
步驟

組別		接種S180
瘤細(xì)胞		將刺參勻漿液灌入胃中測定相關(guān)指標(biāo)
抑瘤率（%）吞噬細(xì)胞
吞噬率（%）		T細(xì)胞
轉(zhuǎn)化值
A---57.330.17
B+--55.000.09
C++（濃度為100mg?kg-1）50.7265.670.12
D++（濃度為200mg?kg-1）61.6774.810.12
（注：T細(xì)胞轉(zhuǎn)化值越大，T細(xì)胞增殖能力越強(qiáng)；+表示進(jìn)行，-表示不進(jìn)行）
請回答：
（1）設(shè)置A組的作用是
 
．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，癌細(xì)胞可導(dǎo)致機(jī)體免疫功能降低．而刺參勻漿能夠增強(qiáng)機(jī)體的
 
免疫功能，具有明顯的抗腫瘤活性．因此，在正常機(jī)體內(nèi)免疫系統(tǒng)除防衛(wèi)功能外，還具有
 
功能．
（2）吞噬細(xì)胞可吞噬消化腫瘤細(xì)胞，該消化過程與
 
（細(xì)胞器）直接相關(guān)；另外還可對抗原進(jìn)行攝取和處理，并將抗原傳遞給
 
進(jìn)而完成一系列的免疫反應(yīng)．
（3）刺參中含有多種生物活性物質(zhì)，為進(jìn)一步研究抗腫瘤的有效成分，請?jiān)诖藢?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出一個可研究的課題：
 
．
（4）重癥肌無力是自身免疫病，其病因是患者免疫系統(tǒng)把Ach受體當(dāng)作抗原（Ach是一種與肌肉收縮有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)），使
 
被激活而增殖、分化，產(chǎn)生Ach受體抗體．Ach受體抗體與Ach受體特異性結(jié)合，造成Ach不能與Ach受體正常結(jié)合，導(dǎo)致
 
信號轉(zhuǎn)換
 
信號過程受阻．

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