Question

如圖為大豆種子在25℃、黑暗、無(wú)菌、潮濕的條件下萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類和蛋白質(zhì)的含量變化，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在觀察時(shí)間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是

 

．
（2）在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)

 

，其顏色深淺與其含量成正比．
②實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
第二步：取3支試管，編號(hào)l、2、3，分別加入等量的萌發(fā)l、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；
第三步：向3支試管中均先加入1mL

 

，振蕩均勻后，再加入

 

，觀察3支試管中溶液顏色變化．
③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：糖類的種類和作用的綜合,檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：閱讀題干可知，該題的知識(shí)點(diǎn)是種子萌發(fā)過(guò)程中糖類和蛋白質(zhì)的含量變化，蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法，梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后結(jié)合題圖信息解答．

解答： 解：（1）分析題圖可知，大豆種子在25℃、黑暗、無(wú)菌、潮濕的條件下萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程，溶性糖含量先增加，然后保持相對(duì)穩(wěn)定．
（2）①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色復(fù)合物，蛋白質(zhì)含量越多，紫色的顏色越深，因此可以通過(guò)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)的顏色反應(yīng)的深淺判斷蛋白質(zhì)含量的變化．
②實(shí)驗(yàn)步驟：第三步：雙縮脲試劑的使用方法是先向樣品中加入1ml雙縮脲試劑A液，搖勻后再滴入雙縮脲試劑B液，搖勻觀察顏色變化．
③分析題圖曲線可知，在觀察時(shí)間內(nèi)，圖中蛋白質(zhì)含量變化是先增加，然后相對(duì)穩(wěn)定，l、2、3，分別加入等量的萌發(fā)l、5、9天的蛋白質(zhì)制備液，蛋白質(zhì)的含量是依次增加，因此1、2、3號(hào)試管中顏色依次加深．
故答案為：
（1）先增加，然后保持相對(duì)穩(wěn)定
（2）①與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色反應(yīng)
②雙縮脲試劑A液    4滴雙縮脲試劑B液
③1、2、3號(hào)試管中顏色依次加深

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理和雙縮脲試劑使用方法的記憶是解題的關(guān)鍵．