Question

11．某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無色，細(xì)針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等癥狀，以致死亡．該外毒素為環(huán)狀肽，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示．請據(jù)圖分析回答：

（1）該化合物中含有游離的氨基0個，游離的羧基0個．
（2）該化合物是由7個氨基酸組成的，形成過程中脫去7分子水．
（3）組成該化合物的氨基酸有5種，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的R基．其中有3個氨基酸的R基相同，這個R基是-CH₃．
（4）該化合物稱為環(huán)狀七肽化合物，含有7個肽鍵．
（5）若將圖中A處的化學(xué)鍵斷裂，斷裂之后該化合物能（能/不能）與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示為某外毒素的結(jié)構(gòu)式，其中a表示肽鍵，是氨基酸脫水縮合形成的，其結(jié)構(gòu)簡式為-C0-NH-；b表示R基團(tuán)，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，它們的區(qū)別就在于R基不同．

解答 解：（1）由圖可知，該化合物中不含游離的氨基（-N₂H）和羧基（-COOH）．
（2）該化合物是由7個氨基酸脫水縮合形成的環(huán)狀七肽，該過程中共脫去7分子水．
（3）觀察發(fā)現(xiàn)這7個氨基酸中有3個氨基酸的R基團(tuán)都是-CH₃，其余4個氨基酸的R基團(tuán)都不相同，因此，組成該化合物的氨基酸有5種．
（4）該化合物是由7個氨基酸脫水縮合形成的環(huán)狀七肽，共有7個肽鍵（-CO-NH-）．
（5）A處化學(xué)鍵為肽鍵，該處化學(xué)鍵斷裂后形成的化合物仍含有多個肽鍵，因此能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．
故答案為：
（1）0       0     
（2）7       7    
（3）5       3-CH₃
（4）七      7     
（5）能

點評 本題以外毒素為素材，結(jié)合外毒素結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點，掌握氨基酸脫水縮合過程，能根據(jù)外毒素結(jié)構(gòu)式判斷其中氨基酸數(shù)目、種類及肽鍵的數(shù)目．