Question

6．根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答問(wèn)題：

（1）該化合物中，①表示氨基，⑨表示羧基，該化合物中共有3個(gè)羧基；
（2）該化合物是由4個(gè)氨基酸失去3分子水而形成的，這種反應(yīng)叫脫水縮合；
（3）該化合物中的氨基酸種類(lèi)不同，是由其R基決定的，圖中表示R基的編號(hào)是②、④、⑥、⑧；
（4）該化合物稱為四肽，含3個(gè)肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-；
（5）牛胰島素是由51個(gè)氨基酸組成的兩條多肽鏈折疊盤(pán)曲而成，兩條肽鏈至少含有2個(gè)氨基或羧基；
（6）假設(shè)氨基酸平均分子量為180，求圖中該化合物的分子量為666．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中①是氨基（-NH₂），②、④、⑥、⑧表示R基，③、⑤和⑦是肽鍵（-CO-NH-），⑨是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖該化合物中的①表示氨基，⑨表示羧基，該化合物中共有4個(gè)羧基（題圖中的②、④、⑥、⑧）．
（2）由以上分析知，題圖該化合物共含有4個(gè)R基（題圖中的②、④、⑥、⑧）、3個(gè)肽鍵（題圖中的③、⑤、⑦），是由4個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)失去3分子水而形成的．
（3）該化合物中的氨基酸種類(lèi)不同，是由其R基決定的，圖中的②、④、⑥、⑧表示R基．
（4）肽鍵是由一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水后形成的，肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-，題圖該化合物共含有3個(gè)肽鍵（題圖中的③、⑤、⑦），是由4個(gè)氨基酸形成的四肽．
（5）牛胰島素是由51個(gè)氨基酸組成的兩條多肽鏈折疊盤(pán)曲而成，兩條肽鏈至少含有的氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=2個(gè)．
（6）假設(shè)氨基酸平均分子量為180，圖中該化合物的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=4×180-（4-1）×18=666．
故答案為：
（1）氨基   羧基     3  
（2）4   3   脫水縮合   
（3）②、④、⑥、⑧
（4）四肽  3-CO-NH-
（5）2     
（6）666

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某四肽的分子結(jié)構(gòu)式，考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、理解氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算、準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱是解題的關(guān)鍵．