Question

11．請(qǐng)回答下列問題：
（1）根據(jù)植物原料和有效成分的不同，各種物質(zhì)有具體的提取方法．
①玫瑰精油易揮發(fā)，可采用蒸餾法提取，原理是利用水蒸氣將其攜帶出來．
②提取橘皮精油一般采用壓榨法，原因是蒸餾法加熱時(shí)會(huì)導(dǎo)致水中原料焦糊和有效成分水解等問題．
③胡蘿卜素不溶于水，微溶于酒精，常用石油醚（溶劑）進(jìn)行萃�。�
（2）鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，可用紙層析法，點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，才會(huì)形成細(xì)小的圓點(diǎn)．分析結(jié)果時(shí)，判斷萃取樣品中是否含有胡蘿卜素及雜質(zhì)，應(yīng)將萃取樣品點(diǎn)與層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣的層析結(jié)果進(jìn)行對(duì)照比較．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）①玫瑰精油易揮發(fā)，可采用蒸餾法提取，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油．
②提取橘皮精油一般采用壓榨法，蒸餾法加熱時(shí)會(huì)導(dǎo)致水中原料焦糊和有效成分水解等問題．
③胡蘿卜素不溶于水，微溶于酒精，常用石油醚進(jìn)行萃�。�
（2）鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，可用紙層析法，點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，才會(huì)形成細(xì)小的圓點(diǎn)．分析結(jié)果時(shí)，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣．
故答案為：
（1）①蒸餾　水蒸氣
②壓榨　  水中原料焦糊
③石油醚
（2）紙層析　   快速細(xì)致　    層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查生物材料中特定成分的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與理解，屬于考綱中識(shí)記層次的考查．