Question

17．（1）檢測某生物組織樣液中是否含有還原糖時(shí)所用的是斐林試劑試劑，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明該組織樣液中有還原糖存在，但該實(shí)驗(yàn)過程中必須要水浴加熱處理．糖尿病人的尿液能通過該試劑檢查嗎？能．如果對某人的尿液進(jìn)行上檢查出現(xiàn)了上述顏色的沉淀，他一定患糖尿病嗎？不一定；
（2）檢測某組織樣液中是否有蛋白質(zhì)時(shí)所用的試劑是雙縮脲試劑，若產(chǎn)生紫色反應(yīng)，說明有蛋白質(zhì)存在；
（3）檢測某種子子葉中是否有脂肪時(shí)，如果檢驗(yàn)過程中出現(xiàn)了橘黃色，則說明使用的染色劑是蘇丹Ⅲ．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：（1）鑒定還原糖所用的試劑是斐林試劑，在水浴加熱的條件下，試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀．糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，所以可用斐林試劑檢驗(yàn)糖尿病人的尿液．如果對某人的尿液進(jìn)行上檢查出現(xiàn)了上述顏色的沉淀，說明此人的尿液中含有還原性糖，但他不一定患糖尿�。�
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，用蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色．
故答案為：
（1）斐林試劑    磚紅     水浴加熱    能     不一定
（2）雙縮脲試劑     紫色
（3）橘黃

點(diǎn)評 本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．