Question

1．如圖表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子．下列敘述正確的是（　�。�

• A． 該分子中含有198個肽鍵
• B． 這200個氨基酸中至少有200個氨基
• C． 合成該蛋白質時相對分子質量減少了3582
• D． 該蛋白質中至少含有3個-NH₂

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子，該蛋白質分子含有2條肽鏈，兩條肽鏈間含有1個肽鍵（位于第70位氨基酸的R基和第165位氨基酸的R基之間）．

解答 解：A、根據(jù)題意和圖示分析可知該蛋白質分子含有兩條肽鏈并且兩條肽鏈間有一個肽鍵連接，所以鏈內肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=200-2=198個，鏈間肽鍵1個，該蛋白質分子共有的肽鍵數(shù)=198+1=199個，A錯誤；
B、每個氨基酸分子至少含有1個氨基，由于該蛋白質分子的兩條肽鏈間的肽鍵（1個）是由第70位氨基酸R基上的氨基和第165位氨基酸R基上的羧基形成的，所以構成該蛋白質分子的200個氨基酸中至少具有的氨基數(shù)=200+1=201個，B錯誤；
C、由以上A的分析知該蛋白質分子共有199個肽鍵，所以由200個氨基酸經脫水縮合形成該蛋白質時脫去的水分子數(shù)為199個，合成該蛋白質時相對分子質量減少199×18=3582，C正確；
D、由于一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而該蛋白質具有兩條肽鏈，所以該蛋白質至少含有的-NH₂數(shù)=肽鏈數(shù)=2個，D錯誤．
故選：C．

點評 本題結合某蛋白質分子的結構圖，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實質、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．