Question

3．為了探究酵母菌所進行的呼吸作用類型，請根據所給的實驗材料和用具設計實驗．
實驗目的：探究酵母菌的呼吸類型．
實驗原理：酵母菌是兼性厭氧菌，既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸，但產物不同．
實驗材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的錐形瓶兩只、燒杯4個、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、蒸餾水、凡士林．（提示：假設酵母菌以葡萄糖作為呼吸底物）
實驗方法：
（1）將實驗材料和用具按圖（裝置1）安裝好．
（2）如果想得到實驗結論還必須同時設計對照實驗，請描述對照實驗裝置（裝置2）如何設置？裝置同上（裝置1圖），用等量蒸餾水（無等量不給分）代替NaOH溶液，其它條件完全相同．
結果預測和結論：（請在方框內選填左移、右移、不移動等）

	現(xiàn)象（紅色液滴移動情況）		結論
	裝置1中液滴	裝置2中液滴
1	①	不移動	只進行有氧呼吸
2	不移動	②	只進行無氧呼吸
3	③	④	既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸

（3）①左移   ②右移③左移④右移
（4）進一步探究：如果要進一步檢測酵母菌細胞呼吸產物中有無酒精，常用什么試劑？重鉻酸鉀．若顏色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產生．
（5）如果氧氣供應不足，則人體內葡萄糖的分解產物是乳酸．
（6）請寫出有氧呼吸的反應式C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．

Answer 1

分析 酵母菌為兼性厭氧型，既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．
有氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{\\;酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．
無氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答 解：（2）如果想得到實驗結論必須同時設計另一個實驗，另一個實驗裝置（裝置2）與裝置1的不同之處是用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同．
（3）若酵母菌只進行有氧呼吸，則消耗氧氣并釋放二氧化碳，且釋放的二氧化碳被NaOH溶液吸收，因此氣體總量減少，裝置1中液滴左移；若只進行無氧呼吸，不吸收氧氣但產生二氧化碳，但裝置2中的水不吸收二氧化碳，因此氣體總量增加，液滴右移；若酵母菌既進行有氧呼吸，也進行無氧呼吸，則裝置1中氣體總量減少，裝置2中氣體總量增加，因此裝置1中液滴左移，裝置2中液滴右移．
（3）酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定，顏色由橙色變成灰綠色．
（5）人體細胞無氧呼吸的產物只有乳酸．
（6）有氧呼吸的反應式為：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
故答案為：
（2）等量蒸餾水（無等量不給分）     NaOH
（3）①左移      ②右移     ③左移      ④右移
（4）重鉻酸鉀     灰綠色
（5）乳酸
（6）C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量

點評 本題主要考查學生對知識的分析和理解能力．有氧呼吸和無氧呼吸過程是考查的重點和難點，可以通過流程圖分析，表格比較，典型練習分析強化學生的理解．