Question

有關(guān)實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是（　�。�

• A、用低倍鏡觀察不到紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原過程
• B、探究PH值對酶活性的影響時可以用H₂O₂做底物
• C、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時，可用碘液替代斐林試劑進(jìn)行鑒定
• D、檢測試管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入適量斐林試劑后，搖勻并觀察顏色變化

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素,檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

專題：

分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、用低倍鏡可以觀察到紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原過程，A錯誤；
B、探究PH值對酶活性的影響時可以用H₂O₂做底物，B正確；
C、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時，不能用碘液替代斐林試劑進(jìn)行鑒定，淀粉分解完全后滴加碘液也不會變色，C錯誤；
D、斐林試劑檢測還原糖需要水浴加熱的條件，D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．