提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時，采用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時是直接加熱。其原因是

A．前者需保持恒溫，后者不需要恒溫

B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫

D．前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

D

【解析】

試題分析：蒸餾法提取玫瑰油的原理是水蒸氣將玫瑰油提攜出來形成油水混合物，然后分離玫瑰油，加熱的目的是產(chǎn)生水蒸氣提攜玫瑰油；萃取法提取胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，加熱的目的是促進(jìn)胡蘿卜素在有機(jī)溶劑中溶解，由于有機(jī)溶劑是易燃、易爆物質(zhì)，加熱溫度不能太高，因此要用水浴加熱。

考點：本題主要考查油的提取的相關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：【推薦】2014-2015學(xué)年陜西西安市高一下月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

某種鼠中，黃鼠基因A對灰鼠基因a為顯性，短尾基因B對長尾基因b為顯性，且基因A或b在純合時使胚胎致死，這兩對基因是獨立遺傳的�，F(xiàn)有兩只雙雜合的黃色短尾鼠交配，理論上所生的子代表現(xiàn)型比例為

A．2:1 B．9:3:3:1 C．4:2:2:1 D．1:1:1:1

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年四川省德陽市高三“二診”考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

植物激素種類多樣，調(diào)控機(jī)制復(fù)雜，同時植物激素和人工合成的類似化學(xué)物質(zhì)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中也應(yīng)用得非常廣泛。下列有關(guān)植物激素和人工合成的類似化學(xué)物質(zhì)的敘述正確的是

A．幼根中細(xì)胞分裂素含量較高，但不含乙烯

B．植物生長素促進(jìn)生長的效應(yīng)與其濃度及作用部位無關(guān)

C．播種前用一定濃度的赤霉素溶液浸泡種子，以促進(jìn)種子的萌發(fā)

D．油菜開花期如遇陰雨天，錯過了最佳傳粉時期，可以通過噴灑適宜濃度的2,4 -D提高產(chǎn)量

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年北京市豐臺區(qū)高三一模理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

為探究大葉木姜子多糖的抑菌效果，研究人員將下列4種菌分別用無菌水稀釋成菌懸液，于固體培養(yǎng)基上制成含菌平皿，在平皿上放置經(jīng)不同濃度大葉木姜子多糖溶液浸泡2-3小時的濾紙片，培養(yǎng)一段時間后，測定各供試菌的抑菌圈直徑，結(jié)果如下表。相關(guān)敘述，錯誤的是

大葉木姜子多糖的抑菌效果（mm）

A.金黃色葡萄球菌與另外三種菌的主要區(qū)別是沒有核膜

B.制備含菌平皿可用稀釋涂布平板法或平板劃線法

C.每個濃度每種菌重復(fù)多次實驗，所得數(shù)據(jù)取平均值

D.大葉木姜子多糖對黑曲霉抑制效果最差

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林一中13級下第一學(xué)月“教與學(xué)”質(zhì)量檢測生物卷（解析版） 題型：綜合題

(6分)新鮮柑橘的銷售受市場行情影響較大，為滿足不同人的需求，可以將柑橘加工成果汁、果酒、果醋等．結(jié)合下圖回答相關(guān)問題：

（1）通過過程③制作果酒，市場接種的菌種是酵母菌，其發(fā)酵的適合溫度為 ℃左右．在過程③中不用滅菌一般也不會受到雜菌的污染，原因是 (寫出一點即可)．

（2）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用 來鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) ．

（3）選用新鮮而不是干枯的柑橘果皮作為提取香精油的材料，理由是新鮮柑橘果皮 ．

（4）現(xiàn)獲得一株突變柑橘，要在較短時間內(nèi)獲得大量該突變植株，最好采用 的方法。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林一中13級下第一學(xué)月“教與學(xué)”質(zhì)量檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列從有機(jī)廢水中分離微生物的操作符合要求的是

A．培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后再進(jìn)行滅菌

B．轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線

C．接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

D．培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林一中13級下第一學(xué)月“教與學(xué)”質(zhì)量檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是

A．培養(yǎng)基中添加蔗糖的目的是提供營養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓

B．培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素影響愈傷組織的生長和分化

C．愈傷組織是一團(tuán)排列疏松的薄壁細(xì)胞組成，是再分化的產(chǎn)物，細(xì)胞具有全能性

D．綠色開花植物的花藥培養(yǎng)獲得的愈傷組織的基因通常只有體細(xì)胞的一半

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林一中13級下第一學(xué)月“教與學(xué)”質(zhì)量檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述,正確的是

A.使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

B.腐乳制作所需的適宜溫度最高

C.使用的菌種分別是酵母菌、醋酸桿菌、乳酸菌

D.發(fā)酵過程都包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年湖北省黃岡市高三下學(xué)期第5次理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（8分）下圖是某人工魚塘生態(tài)系統(tǒng)能量流動過程中部分環(huán)節(jié)涉及的能量值（單位為103kJ/m2.y）。試回答下列有關(guān)問題：

（1）圖中①代表的生理過程是 ，圖中②代表的能量主要以 形式儲存。

（2）流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是_____________固定的太陽能，總能量大小是 kJ/m2.y。

（3）能量從該生態(tài)系統(tǒng)的第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級傳遞的效率為 。

（4）試分析圖中植食動物、小型肉食動物和大型肉食動物隨營養(yǎng)級的升高需要的有機(jī)物輸入越來越多的原因： 。

（5）為了提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，人需要科學(xué)控制對生態(tài)系統(tǒng)的干擾和利用程度，不應(yīng)該超過生態(tài)系統(tǒng)的____ ______，同時為了生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展需要對生態(tài)系統(tǒng)實施相應(yīng)的物質(zhì)與能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)_________________的協(xié)調(diào)。

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