回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問題：
（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是
 
．發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約
1
3
的空間，其目的是
 
．若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是
 
（果酒/果醋）．
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進(jìn)行誘變處理．
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加
 
和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板．
步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板．
步驟4：根據(jù)
 
選出突變菌．
（3）上述步驟2、3的目的分別是
 
和
 
．
（4）植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是
 
．
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,培養(yǎng)基對微生物的選擇作用
專題：
分析：分析題圖：圖示為果酒和果醋制作裝置圖，其中充氣口是在醋酸發(fā)酵時連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時用來排出CO2的；出料口是用來取樣的．排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染．使用該裝置制酒時，應(yīng)該關(guān)閉充氣口；制醋時，應(yīng)將充氣口連接氣泵，輸入氧氣．
解答： 解：（1）為了避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失，在用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約
1
3
的空間，以是防止發(fā)酵時汁液溢出．若閥a、b一直打開，則進(jìn)行的是果醋發(fā)酵，因此最后的發(fā)酵產(chǎn)物是果醋．
（2）要篩選耐高糖和耐酸特性的酵母菌，則應(yīng)在培養(yǎng)基中添加高濃度蔗糖（葡萄糖）和調(diào)低pH；根據(jù)是否能在選擇培養(yǎng)基上生長篩選出突變菌．
（3）上述步驟2的目的是提供高糖和酸性的篩選環(huán)境；步驟3的目的是獲得單一的菌落．
（4）酵母菌種缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶），因此不能直接利用植物秸稈（主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素）．
故答案為：
（1）避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失    防止發(fā)酵時汁液溢出   果醋
（2）添加高濃度蔗糖（或葡萄糖）   是否能在選擇培養(yǎng)基上生長
（3）提供高糖和酸性的篩選環(huán)境   獲得單一的菌落
（4）缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶）
點評：本題結(jié)合發(fā)酵裝置圖，考查果酒和果醋的制作、微生物的培養(yǎng)和分離，要求考生掌握果酒和果醋制作的原理及條件，理解發(fā)酵裝置中“三個口”的作用；掌握實驗室分離微生物常用的方法，能根據(jù)題干要求作出準(zhǔn)確的判斷．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是（　�。�
A、氨基酸、葡萄糖和核苷酸分子均可通過核膜
B、葉綠體基質(zhì)中含有核酸和參與光合作用的酶
C、水分子和鉀離子以自由擴散方式進(jìn)出輪藻細(xì)胞
D、蛋白質(zhì)種類繁多，但組成它的氨基酸約有20種

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物的細(xì)胞分裂過程中都存在（　�。�
A、染色體復(fù)制
B、DNA復(fù)制和細(xì)胞質(zhì)分開
C、紡錘絲出現(xiàn)和ATP的產(chǎn)生
D、姐妹染色體的出現(xiàn)和著絲點的分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：

光合作用的場所、光照對光合作用的影響以及測定光合作用的速率都可以通過實驗進(jìn)行研究，下列是關(guān)于這三個實驗的處理方法，你認(rèn)為不合理的是（　　）
A、證明綠色植物的光合作用場所是葉綠體，可采用銀邊天竺葵（葉片邊緣為白色）作實驗材料
B、研究光照是光合作用的條件，單一變量是有無光照
C、測定真實光合作用速率時，先在暗處測定呼吸速率，然后再測定凈光合作用速率
D、三個實驗的因變量都是有無O2產(chǎn)生

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為反射弧示意簡圖，下列說法中正確的是（　�。�
A、在②中興奮傳導(dǎo)是單一方向的
B、結(jié)構(gòu)①為效應(yīng)器
C、興奮傳導(dǎo)方向由②傳向④
D、若破壞②后，在④處給予適宜刺激，仍可產(chǎn)生反射

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖1表示含有目的基因D的DNA片段長度（bp即堿基對）和部分堿基序列，圖右表示一種質(zhì)粒的結(jié)構(gòu)和部分堿基序列．現(xiàn)有MspI、BamHI、MboI、SmaI 4種限制性核酸內(nèi)切它們識別的堿基序列和酶切位點分別為C↓CGG、G↓GATCC、↓GATC、CCC↓GGG．

（1）若用限制酶SmaI完全切割圖中含有目的基因D的DNA片段，其產(chǎn)物長度分為
 
． 若圖左DNA分子中虛線方框內(nèi)的堿基對被T-A堿基對替換，那么基因D就突變?yōu)榛騞．從隱形純合子中分離出圖示對應(yīng)的DNA片段，用限制酶Sma I完全切割，產(chǎn)物中共有
 
種不同長度的DNA片段．
（2）為了提高試驗成功率，需要通過
 
技術(shù)擴增目的基因，以獲得目的基因的大量拷貝．在目的基因進(jìn)行擴增時，加入的引物有A、B兩種，若該目的基因擴增n代，則其中含有A、B引物的DNA分子有
 
個．
（3）若將圖右中質(zhì)粒和目的基因D通過同種限制酶處理后進(jìn)行連接，形成重組質(zhì)粒，那么應(yīng)選用的限制酶是
 
．
（4）為了篩選出成功導(dǎo)入含目的基因D的重組質(zhì)粒的大腸桿菌，首先將大腸桿菌在含
 
的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到如右圖示的菌落．再將滅菌絨布按到培養(yǎng)基上，使絨布面沾上菌落，然后將絨布按到含
 
的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到如圖3的結(jié)果（空圈表示與圖2對照無菌落的位置）．挑選目的菌的位置為
 
．
（5）若目的基因在工程菌中表達(dá)產(chǎn)物是一條多肽鏈，如考慮終止密碼，則其至少含有的氧原子數(shù)為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

小蚌蘭葉片正面呈綠色，背面呈紫紅色，常用作盆栽觀賞．下圖是該植物光合作用和呼吸作用示意圖．

（1）圖中①中所發(fā)生的反應(yīng)屬于
 
階段，場所為
 
．CO2轉(zhuǎn)變?yōu)椋–H2O）需經(jīng)歷
 
、
 
兩個過程．若突然停止光照，則C3含量的變化為
 
（填升高或降低）．
（2）④⑤過程發(fā)生的場所分別是
 
和
 
．
（3）某小組研究該植物葉片在發(fā)育過程中，凈光合速率及相關(guān)指標(biāo)的變化如曲線所示．請分析回答：小蚌蘭葉片在發(fā)育過程中的BC階段，凈光合速率較低，據(jù)圖推測原因可能是：①
 
；②
 
．
在此階段適當(dāng)增加光照強度，該植物葉片的凈光合速率
 
（填“增大”、“減小”或“基本不變”）將處于A發(fā)育時期的多株小蚌蘭置于光照、溫度適宜的密閉容器中，一段時間后，A時期的葉肉細(xì)胞中開始積累
 
，是由于
 
，導(dǎo)致葉肉細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸．

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科目：高中生物 來源： 題型：

在小鼠中，有一復(fù)等位基因：A控制黃色，純合子胚胎期死亡；a1控制灰色，野生型；a2控制黑色．該復(fù)等位基因位于常染色體上，A對a1、a2為顯性，a1對a2為顯性．若一只黃色雄鼠與一只黑色雌鼠交配，其子代的表現(xiàn)型不可能為（　�。�
A、只有黃色或灰色
B、只有灰色和黑色
C、只有黃色和灰色
D、只有黃色和黑色

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖，甲圖表示A、B兩種植物光合速率隨光照強度改變的變化曲線，乙圖表示將A植物放在不同CO2濃度環(huán)境條件下，光合速率受光照強度影響的變化曲線，請分析回答下題：
（1）在較長連續(xù)陰雨的環(huán)境中，生長受到顯著影響的是
 
植物．
（2）甲圖a點表示的生理學(xué)含義是
 
，b點稱為光補償點，若光照強度小于b點，光合速率
 
細(xì)胞呼吸速率；在其他條件不變的情況下，增加CO2濃度，c點將向
 
（左下方，不，右上方）移動．
（3）在c點時，葉綠體中ADP的運輸方向
 
．
（4）乙圖中d、e兩點比較，限制d點光合速率差異的主要原因是
 
．e、f兩點比較，限制f點光合速率差異的主要原因是
 
．
（5）增施農(nóng)家肥可提高光合速率的原因是
 
．

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同步練習(xí)冊答案