Question

5．氯化鐵中的鐵離子和土豆浸出液都能催化過(guò)氧化氫分解成水和氧，現(xiàn)有氯化鐵、土豆浸出液和人的新鮮唾液等材料，依表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果．請(qǐng)分析回答：

序號(hào)	反應(yīng)物	加入物質(zhì)	反應(yīng)條件	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	過(guò)氧化氫	氯化鐵	室溫	少量氣泡
2	過(guò)氧化氫	土豆浸出液	室溫	大量氣泡
3	過(guò)氧化氫	人的新鮮唾液	室溫	沒(méi)有氣泡

（1）實(shí)驗(yàn)1和2可以證明酶的高效性．
（2）實(shí)驗(yàn)2和3可以證明酶的專(zhuān)一性．
（3）三個(gè)實(shí)驗(yàn)中能證明酶在細(xì)胞外也具有催化作用的是2．
（4）如果要探究溫度對(duì)酶活性的影響，可否用過(guò)氧化氫作為材料，為什么？不行，因?yàn)檫^(guò)氧化氫的分解速率受溫度的影響．

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專(zhuān)一性（一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）氯化鐵屬于無(wú)機(jī)催化劑，實(shí)驗(yàn)1和2比較，說(shuō)明酶的催化比無(wú)機(jī)催化劑更明顯，酶具有高效性．
（2）實(shí)驗(yàn)2和實(shí)驗(yàn)3，人的新鮮唾液含有淀粉酶，但是不會(huì)分解過(guò)氧化氫，說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性．
（3）土豆浸出液酶排到細(xì)胞外，仍然可以催化過(guò)氧化氫的水解，說(shuō)明酶在細(xì)胞外也可以發(fā)揮作用．
（4）過(guò)氧化氫在自然條件下的分解受到溫度的影響，不能用過(guò)氧化氫作為實(shí)驗(yàn)材料來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響．
故答案為：
（1）酶的高效性    
（2）酶的專(zhuān)一性   
（3）2
（4）不行，因?yàn)檫^(guò)氧化氫的分解速率受溫度的影響．

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．