12．大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌，下列有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過程的敘述，正確的是（　�。�
A．溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有大量乳酸或琥珀酸積累
B．發(fā)酵液中碳源和氮源化例為4：1時(shí)，谷氨酸大量合成
C．菌體中谷氨酸不排出，將抑制谷氨酸脫氫酶的活性，不便于提高谷氨酸的產(chǎn)量
D．發(fā)酵液pH呈堿性時(shí)，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺

分析 1、發(fā)酵是利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程．發(fā)酵過程：菌種選育→菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)→培養(yǎng)基的配制→滅菌和接種→發(fā)酵條件的控制→分離和提純．
2、谷氨酸棒狀桿菌是一種異養(yǎng)兼性厭氧細(xì)菌，谷氨酸棒狀桿菌在擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，碳氮比應(yīng)為4：1，而在發(fā)酵獲得谷氨酸時(shí)碳氮比應(yīng)為3：1．?dāng)U大培養(yǎng)應(yīng)在有氧條件下進(jìn)行，在無氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質(zhì)（如尿素、硫酸銨、氨水）合成為谷氨酸．

解答 解：A、谷氨酸棒狀桿菌是好氧型細(xì)菌，在氧氣充足時(shí)，進(jìn)行有氧呼吸，不會(huì)有乳酸或琥珀酸的積累，A錯(cuò)誤；
B、谷氨酸發(fā)酵過程中碳源與氮源之比影響谷氨酸的產(chǎn)量，當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與氮源之比為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少；而當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與氮源之比為3：1時(shí)，菌體繁殖受到抑制，谷氨酸的合成量增加，B錯(cuò)誤；
C、谷氨酸發(fā)酵過程中，當(dāng)谷氨酸合成量過多時(shí)，就會(huì)抑制谷氨酸脫氫酶的活性，從而使谷氨酸的合成過程中斷，因此需要及時(shí)的排出谷氨酸，才可以解除此抑制作用，從而提高谷氨酸的產(chǎn)量，C正確；
D、谷氨酸發(fā)酵過程中，當(dāng)發(fā)酵液的pH為酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌會(huì)產(chǎn)生乙酰谷氨酰胺，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查利用谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸的過程，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與理解．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．甲、乙、丙及NAA等植物激素或植物激素類似物的作用如右圖所示，圖中“+”表示促進(jìn)作用，“-”表示抑制作用，下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．甲、乙之間具有拮抗作用
B．乙、丙最可能代表赤霉素和生長(zhǎng)素
C．甲最可能代表脫落酸
D．甲、乙、丙直接參與細(xì)胞內(nèi)多種生命活動(dòng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下說法正確的是（　　）
A．起始密碼是轉(zhuǎn)錄開始的信號(hào)，它位于基因的編碼區(qū)
B．在真核細(xì)胞的基因結(jié)構(gòu)中，編碼區(qū)也含有不能編碼蛋白質(zhì)的序列
C．基因的非編碼區(qū)通常不起什么作用
D．終止密碼的作用是阻礙RNA聚合酶的移動(dòng)，并使其從DNA模板鏈上脫離下來

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列關(guān)于“轉(zhuǎn)化”的說法不正確的是（　�。�
A．ATP水解釋放的能量可轉(zhuǎn)化成光能、電能等
B．原癌基因發(fā)生突變，細(xì)胞就轉(zhuǎn)化成癌細(xì)胞
C．在含適量DNA酶和S型菌DNA的培養(yǎng)基中，R型菌不能轉(zhuǎn)化為S型菌
D．在抗原的刺激下T細(xì)胞可以轉(zhuǎn)化為記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖方框內(nèi)為某人工池塘生態(tài)系統(tǒng)的主要食物鏈，括號(hào)內(nèi)前一數(shù)值表示一年內(nèi)該營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物接受太陽輻射或攝入食物的總能量，后一數(shù)值表示一年內(nèi)該營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物同化的總能量，單位為J/cm2，請(qǐng)據(jù)圖回答問題；
（1）一年內(nèi)沿該食物鏈輸入此生態(tài)系統(tǒng)的總能量是8100J/cm2，太陽魚可利用的能量是210J/cm2．
（2）由圖可知，第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)到第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量傳遞效率是18.52%，能量流動(dòng)有單向流動(dòng)、逐級(jí)遞減的特點(diǎn)．
（3）圖中屬于第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物有雙翅目幼蟲、太陽魚，它們的關(guān)系是捕食和競(jìng)爭(zhēng)．
（4）作為一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，圖中還未標(biāo)出的成分有分解者．生態(tài)系統(tǒng)中各種組成成分通過能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)緊密聯(lián)系，形成一個(gè)統(tǒng)一的整體．
（5）與天然池塘生態(tài)系統(tǒng)相比，該生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性低；若上述池塘廢棄后逐漸被開墾為農(nóng)田，則其群落的演替類型是次生演替．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．如圖為某人性狀的遺傳系譜圖，圖中深色為該種性狀的表現(xiàn)者．下列說法正確的是（　�。�
A．一定是伴Y遺傳B．一定是顯性遺傳
C．一定不是伴X顯性遺傳D．個(gè)體4控制該性狀的基因一定來自1

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于生物科學(xué)研究方法的敘述正確的是（　�。�
A．將各種細(xì)胞器分離開時(shí)，常用的方法是顯微計(jì)數(shù)法
B．研究碳在代謝中的轉(zhuǎn)化途徑時(shí)，常用同位素標(biāo)記法
C．對(duì)數(shù)學(xué)模型進(jìn)行檢驗(yàn)或修正時(shí)，常用假說演繹法
D．調(diào)查土壤中小動(dòng)物類群的豐富度，常用標(biāo)志重捕法

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．假設(shè)一個(gè)DNA分子中有2000個(gè)堿基對(duì)，已知含有胞嘧啶880個(gè)，推算這個(gè)DNA分子中應(yīng)含有的胸腺嘧啶數(shù)是（　�。�
A．880個(gè)B．120個(gè)C．1120個(gè)D．2000個(gè)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．為了確定某種無機(jī)鹽離子是否是植物生長(zhǎng)所必需的，應(yīng)采用的方法是（　�。�
A．檢測(cè)正常葉片中該無機(jī)鹽離子的含量
B．分析根系對(duì)該無機(jī)鹽離子的吸收過程
C．分析環(huán)境條件對(duì)該無機(jī)鹽離子吸收的影響
D．觀察含全部營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)液中去掉該無機(jī)鹽離子后植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況

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