Question

18．如圖A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．
（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速率不再上升，其原因是受反應(yīng)液中的酶濃度限制．
（2）圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱為該酶的活性最適宜溫度．
（3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是溫度超過適宜溫度后，高溫使酶失活，反應(yīng)速度快速下降．
（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，試管內(nèi)反應(yīng)速度加快的是甲．
（5）經(jīng)過歷代科學(xué)家的研究，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)．
（6）酶的特性有高效性、專一性、作用條件溫和．

Answer 1

分析 分析圖A可知，酶量在一定的條件下，在一定范圍內(nèi)隨著底物濃度的增加，反應(yīng)速率也增加，但達(dá)到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和活性的限制．
分析圖B、C可知，在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高，溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低，過酸或過堿、溫度過高都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶失活．而低溫只是使酶的活性降低，酶分子結(jié)構(gòu)未遭到破壞，溫度升高可恢復(fù)酶活性．

解答 解：（1）圖A中，反反映了反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度的關(guān)系．受反應(yīng)液中的酶濃度限制，當(dāng)反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升．
（2）圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度時(shí)該酶的活性最強(qiáng)，被稱為該酶的最適宜溫度．
（3）圖B顯示，溫度過高，使酶活性下降，因此a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降．
（4）將含有酶的甲試管放入12℃水浴鍋20min后，酶因?yàn)闇囟冗^低，活性降低．再轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，由于溫度適當(dāng)升高，酶的活性增強(qiáng)，則試管中反應(yīng)適度加快；將裝有酶與反應(yīng)物的乙試管分別放入75℃水浴鍋中，由于溫度過高，酶失活，20min后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，酶依然沒有活性，則試管內(nèi)無(wú)催化反應(yīng)．
（5）絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．
（6）酶的特性有高效性、專一性、作用條件溫和等．
故答案為：
（1）受反應(yīng)液中的酶濃度限制
（2）該酶的活性最適宜溫度
（3）溫度超過適宜溫度后，高溫使酶失活，反應(yīng)速度快速下降
（4）甲：反應(yīng)速度先加快，后快速下降乙：無(wú)反應(yīng)
（5）蛋白質(zhì)
（6）高效性  專一性   作用條件溫和

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．